安徽阜南县市场监管局持续开展餐饮服务环节“两超一非”专项整治工作

中国食品安全网讯（韩松松 任帅 记者程家武）为进一步规范餐饮服务行业经营行为，切实保障群众饮食安全，阜南县市场监管局瞄准餐饮服务环节“两超一非”（超范围、超限量使用食品添加剂及非法添加）问题，多措并举开展专项整治行动，全力筑牢食品安全防线。

加强宣传引导。该局在城区公园设置流动宣讲台，通过案例讲解、互动问答等形式向过往群众科普食品添加剂使用常识，吸引众多市民驻足参与。执法人员结合日常巡查，执法监督与法治宣教同步实施，通过与餐饮商户面对面解读法律法规的方式，强化经营者主体责任。同时依托线上宣传平台，在微信公众号上发布“两超一非”知识须知，以通俗易懂的图文普及“两超一非”相关知识，推动形成社会共治合力。

着力精准排查。针对食品安全风险较高的领域，该局执法人员深入学校食堂、养老机构等集中供餐单位，重点检查食品添加剂采购、储存及使用情况，逐项核对台账记录，建立问题清单并督促整改。社会餐饮方面，以火锅店、烧烤店、卤制品经营店、奶茶店等为重点对象，严查餐饮服务提供者加工操作场所和库房使用或存放违禁食品添加剂和非食用物质的行为，通过现场指导规范后厨操作流程，提升餐饮服务规范化水平。

聚焦靶向抽检。该局聚焦重点品种、突出问题，开展“随机查、随机检”活动，实施“监检结合”，对卤制品经营店开展肉制品抽检专项行动，提高监督检查的针对性和有效性；借助县政务平台及时向社会公布食品安全抽检结果信息，有效防范食品安全风险，增强群众获得感、安全感和幸福感；根据抽检结果开展后续处置，从严从速查处违法违规行为。

下一步，阜南县市场监管局将持续开展餐饮服务环节“两超一非”违法违规问题整治行动，通过日常巡查与专项行动相结合的方式，促使经营户切实履行好食品安全主体责任，推动放心消费，进一步保障人民群众饮食安全和身体健康。