临泉县城东市场监管所召开小餐饮行业环境卫生大提升动员培训会

中国食品安全网讯（曹宇 记者程家武）为积极响应临泉县小餐饮行业环境卫生大提升专项行动，切实保障居民饮食安全，提升餐饮消费环境，近日，临泉县城东市场监管所选取辖区内部分重点餐饮经营户，召开了临泉县城东街道小餐饮行业环境卫生大提升动员培训会。

会议现场图片

会上，临泉县城东市场监管所工作人员详细解读了《临泉县小餐饮行业环境卫生大提升专项行动实施方案》。明确指出，小餐饮行业虽规模较小，但与群众生活息息相关，其环境卫生与食品安全不容忽视。此次专项行动以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，围绕餐饮设施设备、从业人员、烹饪操作等多方面，力求实现餐饮环境卫生与服务质量的双重提升。

培训内容涵盖了专项行动的各项主要措施。要求餐饮服务单位养成每日、每周、每月定期清扫的习惯，重点清理地面、排水沟、卫生间等区域，加强防蝇、防鼠、防病虫害管理。新到岗、转岗及临时人员必须持有效健康证明上岗。餐饮具清洗消毒整治强调按规范流程操作，确保消毒效果，加强消毒后保洁管理与集中消毒餐饮具采购验收管理。食品原料安全清查则聚焦于采购渠道、在库食品清理及待加工食品原料检查，保障食品源头与加工过程安全。同时，鼓励各餐饮经营户相互学习借鉴，争取打造出整改提升成效突出的样板店，为行业树立标杆。

下一步，临泉县城东市场监管所将持续发力，与餐饮经营户携手共进，为居民打造食品安心、卫生放心、环境舒心、服务暖心的餐饮消费环境，助力临泉县经济社会高质量发展。