淮北市相山区市场监管局多措并举提升幼儿园食品安全水平

中国食品安全网讯（李文奇 记者程家武）幼儿是祖国的未来，其食品安全牵动着社会各界的心。近期，安徽省淮北市相山区市场监管局聚焦风险防控、能力提升、责任落实，通过专题培训强基础、现场观摩树标杆、座谈交流促提升，多措并举推动全区幼儿园食品安全管理水平再上新台阶。

培训现场 图片来源：相山区市场监管局

专题培训强本领，夯实安全管理基础

为全面压实幼儿园食品安全主体责任，相山区市场监管局联合区教育局精心组织开展幼儿园食品安全专题培训，全区各幼儿园的园长、食品安全总监、食堂管理人员共计200余人参加培训。培训会上，监管执法人员结合近期校园食品安全典型案例及日常监管实际，深入剖析当前幼儿园食品安全领域存在的突出问题和风险隐患，系统解读《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，明确园方在食品安全管理中的主体责任与法定义务。培训采用“法规解读+案例警示+现场测试”的模式，通过生动鲜活的案例敲响安全警钟，以细致入微的讲解传授实操技能，有效提升了参训人员的责任意识和专业管理能力。

现场观摩树标杆，借鉴先进管理经验

为推动理论知识转化为实际管理成效，该局选取1家食品安全管理规范、“互联网+明厨亮灶”建设成效显著的示范幼儿园，组织开展食品安全现场观摩活动。部分幼儿园相关负责人及食堂管理人员现场参观了示范园的食材储存间、烹饪操作区、餐用具消毒房等关键区域，详细查看了食材采购台账、消毒记录、留样登记等档案资料，直观了解其在食材管控、流程规范、风险防控等方面的先进做法。通过“看得见、摸得着”的现场教学，为各幼儿园树立了可借鉴、可复制的学习标杆，有效激发了大家对标先进、改进提升的积极性。

培训现场 图片来源：相山区市场监管局

座谈交流促提升，凝聚共治共享合力

为进一步凝聚监管共识、破解管理难题，同步组织召开幼儿园食品安全座谈交流会，邀请淮北市市场监管局及部分幼儿园园长参会。会上，各参会代表围绕幼儿园食品安全管理工作展开深入交流，示范园分享了在自主经营管理、供应商评价退出、应急处置等方面的经验做法；部分园所就食材采购控制、从业人员培训管理等问题提出了意见建议。针对大家提出的共性问题，监管部门逐一进行回应解答，明确了食堂承包经营资质审查、校外供餐单位选择等方面的监管要求，强调要建立健全食品安全满意度测评机制和问题整改闭环机制。通过多方座谈交流，有效搭建了监管部门、办园主体与社会公众之间的沟通桥梁，形成了“监管引领、园所主责、社会监督”的共治合力。

下一步，相山区市场监管局将以此次系列活动为契机，联合教育、公安等部门持续深化校园食品安全专项整治，通过常态化巡查与随机抽查相结合的方式，严查违法违规行为，督促各幼儿园切实落实食品安全主体责任。同时，督促辖区幼儿园主体逐步对后厨进行升级改造，不断提升校园食品安全监管效能，为全区幼儿的健康成长保驾护航，让家长放心、让社会安心。