凌晨雷霆出击！淮北烈山区多部门联动斩断私屠滥宰黑手

中国食品安全网讯（欧宏伟 记者程家武）为筑牢群众“舌尖上的安全”防线，11月28日凌晨三点，安徽省淮北市烈山区市场监督管理局联合市公安局烈山分局、区农业农村水利局开展肉制品专项整治行动。行动通过现场快速检测与全流程检查，成功捣毁一处非法私屠滥宰窝点，扣押未经检验检疫牛肉800余斤，多部门协同以雷霆之势守护辖区群众“肉盘子”安全。

 现场检查 图片来源：烈山区市场监督管理局

城乡接合部、偏远村落等易成问题肉品“灰色地带”。执法组提前线索摸排锁定目标，依托动态监测掌握规律，明确分工，为精准高效执法奠定基础。

在某疑似非法私屠滥宰现场，执法人员迅速形成合围之势，第一时间控制现场环境，避免违法证据损毁。随后，各部门按照既定分工开展工作，市场监管部门执法人员对屠宰设施、待宰牲畜及已屠宰肉品进行全面核查，细致排查生产环节存在的安全隐患；快检人员迅速架设检测设备，聚焦瘦肉精、注水等群众高度关注的安全指标开展快速筛查；公安民警同步介入，负责固定现场证据、询问相关人员，深入排查背后可能存在的违法犯罪线索；农水部门工作人员则重点核查牲畜来源、养殖记录等关键信息，在确认肉品未经检验检疫后，依法实施扣押措施，确保问题肉品不流入市场。

 现场检查  图片来源：烈山区市场监督管理局

此次行动是烈山区深化“部门联动、行刑衔接”监管机制的生动实践，也是常态化开展食品安全专项整治的重要举措。近年来，烈山区持续优化“双随机、一公开”检查与突击检查相结合的监管模式，不断强化市场监管、公安、农水等部门的协作合力，构建起从养殖、屠宰到流通的全链条监管体系。

下一步，烈山区将以此次行动为契机，总结经验、巩固成果，持续保持对肉类产品违法违规行为的高压打击态势，不断完善全链条监管机制，用更严格的标准、更有力的举措、更扎实的工作，切实保障辖区群众舌尖上的安全，让群众买得放心、吃得安心。