中国食品安全网讯（记者王志辉）为加强养老机构食堂食品安全规范化管理，有效防范化解食品安全风险，全力保障老年群体饮食安全与身体健康，近日，泰来县市场监管局联合民政部门组织召开养老机构食堂食品安全专项培训告诫会。全县各养老机构食堂负责人及管理人员参加培训。
培训中，工作人员紧扣食品安全相关法律法规及行业标准，结合养老机构食品安全工作特点与日常监管重点，围绕食材采购索证索票、进货查验、储存保管、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、食堂环境卫生消杀、食品安全应急处置等关键环节，进行全面细致的讲解。同时，结合典型食品安全案例，深入剖析养老机构食堂日常运营中易出现的风险隐患，明确整改要求与操作规范，进一步压实养老机构食品安全主体责任，强化从业人员食品安全责任意识、风险防控意识和规范操作意识。
培训现场 图片来源：泰来县市场监管局
此次培训有效提升了养老机构食品安全管理水平和从业人员专业操作能力，为筑牢老年群体饮食安全防线奠定了坚实基础。下一步，泰来县市场监管局将持续加大对辖区养老机构食堂的日常监管与巡查力度，常态化开展业务指导培训与风险隐患排查，从严规范食堂经营管理行为，全力守护老年人“舌尖上的安全”。
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