哈尔滨构建智慧监管体系织密外卖食品安全网

中国食品安全网讯（记者王志辉）为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，哈尔滨市市场监管局聚焦外卖餐饮关键环节，创新构建“智慧化+全链条+社会共治”监管体系，通过多项扎实举措持续提升网络餐饮安全水平。

建立外卖商户食品安全风险分级管理制度，强化政企信息共享与协同联动，形成监管闭环。外卖平台将食品安全差评集中商户信息推送市场监管部门，供其重点监管；市场监管部门定期向平台通报商户风险隐患，由平台通过强化规则、增加巡查等方式督促整改，对整改不力者依规采取下架处理，实现“重点管控、隐患早消”。

依托智慧监管系统，打通与主流外卖平台的数据接口，对入网商户许可信息进行动态比对与线上监测，精准识别并查处无证、证照过期等违规行为。针对快速发展的无堂食外卖业态，专门制定出台系列管理指南，为其规范运营提供明确标准。

在线下，监管部门持续开展专项整治，对商户证照资质、从业人员健康、环境卫生、食材溯源储存、“三防”设施及餐具消毒等环节进行全链条核查。同时，全面推行外卖餐食封签管理，制定配套使用指南，要求配送环节提醒消费者查验封签完整性，牢牢守住食品安全配送“最后一公里”。

此外，积极推动“互联网+明厨亮灶”建设，引导外卖商户进行后厨直播。目前已有近400家商户开通实况直播，既便利消费者实时监督，也提升了监管部门的非现场监管效能。按照“标杆引领、分类施策”的思路，全市已打造25个餐饮食品安全标杆街区，示范带动周边餐饮质量整体提升。

下一步，哈尔滨市市场监管局将继续巩固现有整治成效，紧盯无堂食外卖规范、封签管理等关键环节，不断优化线上线下协同监管模式，完善长效治理机制。通过进一步加强与外卖平台的协作，不断提升监管精准性与有效性，全力拧紧外卖食品“安全阀”，为市民和游客提供更放心的餐饮消费环境，助力本地旅游产业高质量发展。