中国食品安全网讯（孙策）为切实保障养老机构、学校幼儿园及校外托管机构食品安全，近日，黑龙江鹤岗市市场监督管理局兴安分局组织辖区相关单位负责人及食品安全管理员共42人开展食品安全专题培训，精准守护“一老一小”饮食安全。
本次培训紧扣最新法律法规与行业规范，聚焦食品安全管理关键环节。授课人员重点解读食品安全相关法律法规，细化食材采购索证索票、进货查验、储存加工、餐具消毒、从业人员健康管理及食品留样等操作标准，明确流程红线。同时，结合典型案例以案释法，强化参训人员的安全意识和责任底线。
针对“一老一小”场所的特殊性，培训要求各单位严格把控食材质量，规范操作流程，优化营养搭配，加强从业人员健康管理、环境卫生整治和应急处置机制建设，全方位守住食品安全关口。
为确保培训成果落地，兴安分局现场向参训人员统一发放食品安全管理登记本、《食品安全操作规范90条》等手册，为规范经营、落实主体责任提供实操指引，实现“培训有收获、落地有抓手”。
参训人员纷纷表示，培训内容紧贴实际、指导性强，将认真消化吸收，严格落实各项食品安全管理制度，共同筑牢兴安区食品安全屏障。
下一步，兴安分局将持续强化对养老机构、学校幼儿园及校外托管机构的监管力度，常态化开展精准监管与指导服务，以“四个最严”要求守护“一老一小”饮食安全，切实筑牢民生安全底线。
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