丰城二中召开食堂食品安全现场办公会

中国食品安全网讯 为进一步加强学校食堂管理，“食”刻守护师生饮食安全，近日，丰城二中召开食堂食品安全工作现场办公会，学校主要负责人、食堂分管副校长、食堂负责人及全体员工20余人参会。

会议现场 图片来源：丰城市市场监管局

会议传达学习了校园食品安全监管部门和主管部门有关食品安全工作提示和要求，强调学校食堂管理工作务必坚守生命至上和安全至上，认真落实食品安全主体责任，积极主动配合上级主管部门和监管部门建立协商机制和联合监督检查机制，拓宽制度建设维度；要求食堂全体员工深刻认识食堂安全工作的重要性，充分理解学校食堂的“政治属性、民生属性、专业属性”；加强食品加工制作过程各环节规范操作和从业人员培训、定期开展“三防”设备设施清洁维护、餐具用具及时清洗消毒等，对食堂食材原料做到采购、验收、保管和制作等四个方面的检测，坚决杜绝食品安全隐患。

食堂负责人表示，一定会把食品安全摆在首位，把菜肴质量挂在心上，全力以赴抓好食堂管理，坚决履行食堂安全主体责任，以细而又细、严而又严的工作态度落实食品安全各项制度，全力保障学校师生饮食安全。

检查现场 图片来源：丰城市市场监管局

会后，学校主要负责人等深入食堂后厨，查看了食材及原料进货台账、储存、“三防”及餐饮具清洗消毒设备设施、人员管理及食品安全岗位职责培训等情况，并提出相关意见建议，为进一步加强食堂食品安全管理打下坚实基础。