鹰潭市余江区强化养老机构食堂监管 守护银发群体“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯  为进一步深化市场监管领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，切实保障老年人饮食安全和身体健康，近日，鹰潭市余江区市场监管局深入排查整治养老服务机构食品安全问题隐患，强化部门协调联动，严格监管执法，努力提升养老服务机构食品安全管理水平。

检查现场  图片来源：余江区市场监管局

靶向检查全覆盖  严把后厨安全关

余江区市场监管局采取“四不两直”方式，重点围绕养老机构食堂资质、从业人员健康管理、食堂原料采购存贮、食品留样、餐饮具清洗消毒、进货查验制度、加工操作规范以及食品安全管理各项制度落实情况等关键环节开展专项检查。此次行动共检查全区20个养老机构和救助站。

检查现场  图片来源：余江区市场监管局

现场培训提能力  源头防控消隐患

执法人员现场讲解食品安全以及反食品浪费等相关知识，督促养老机构切实履行食品安全主体责任，强调养老机构要定期开展食品安全自查自纠工作，确保及时发现并消除食品安全隐患。同时提出养老机构要加强对从业人员食品安全重点环节的指导和培训，切实提升食品安全风险意识，坚决筑牢食品安全防线。

检查现场  图片来源：余江区市场监管局

闭环销号抓落实  动态跟踪促长效

实行“检查—整改—验收”的闭环机制，对检查中发现的风险隐患，执法人员现场指导提出整改意见，明确整改时限和标准要求并不定期开展“回头看”，确保发现的问题整改到位，实现“整改一家、规范一家、提升一家”。

据悉，鹰潭市余江区市场监管局将持续推进市场监管领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，加大养老机构食品安全监管力度，强化行纪衔接，推动养老机构食品安全水平整体提升，让老年人吃得安心、舒心、放心。