中国食品安全网讯（罗佳兴 记者 程伯全）为全面防控食品安全风险，切实保障传统酿造食品质量安全，近日，四川省西充县市场监督管理局聚焦白酒生产加工关键环节，在辖区内组织开展白酒小作坊专项抽样检测行动。
行动中，执法人员深入7家白酒小作坊生产现场，重点针对“证照资质、原料管控、工艺流程、环境卫生”四类风险点展开细致检查，现场核查小作坊许可（备案)证，确保生产经营主体资质合法合规；抽查高粱、小麦等酿酒原料进货单据，查看原辅料有无霉变、掺杂问题，现场排查是否存在违规使用食用酒精勾兑、非法添加等行为。技术人员随机抽取散装原酒样品7批次，送至实验室后将重点检测甲醇、塑化剂、甜蜜素等关键指标，并依法公示检测结果。
值得一提的是，此次行动不仅注重执法监管，还同步开展 “普法 + 帮扶” 活动。执法人员现场向小作坊经营者深入讲解《四川省食品安全条例》《四川省食品小作坊管理办法》等法律法规，通过理论结合实际案例的方式，帮助小作坊经营者明晰法律责任与义务，指导其规范生产流程，树立合法诚信经营理念，助力白酒小作坊提升食品安全管理水平。
下一步，西充县市场监管局将持续深化“审管联动”机制，强化食品生产许可与事中事后监管衔接，以“零容忍”态度筑牢食品安全防线，全力守护人民群众 “舌尖上的安全”。
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