​四川省九寨沟县构建“因需施教、精准帮带”机制 筑牢校园食品安全防线

中国食品安全网讯（付艳敏 方燕明 记者程伯全）为切实保障师生“舌尖上的安全”，九寨沟县市场监督管理局与学校创新建立“因需施教、精准帮带”工作机制，通过靶向施策、协同联动，有效提升校园食品安全管理水平。

九寨沟县市场监管局到各大校园开展食品安全培训  图源：九寨沟县市场监管局

精准把脉，定制帮扶清单。九寨沟县市场监管局联合教育部门组建专项工作组，对全县中小学、幼儿园开展“拉网式”调研，围绕食堂硬件设施、人员管理、操作规范等12项指标，建立问题台账。针对食品储存不规范、人员培训不足等差异化问题，制定涵盖设施改造、流程优化、制度完善等内容的个性化帮扶方案，确保每所学校都有专属“安全处方”。

执法人员检查学校食堂后厨 图源：九寨沟县市场监管局

多维施教，强化能力建设。实施“理论+实操”双线培训模式，持续提升学校食品安全管理人员和从业人员能力素质。针对不同岗位人员设置差异化课程，为学校管理人员开设食品安全管理体系建设课程，为食堂从业人员开展食品加工操作技能培训。安排从业人员现场观看从食材清洗、加工、烹饪到餐具消毒的标准化操作，提升从业人员规范操作能力。据统计，2025年共开展培训会19场次，覆盖从业人员200余人次。

长效护航，巩固安全根基。建立“周巡查、月通报、季考核”动态监管机制，市场监管人员定期回访学校，实时跟踪问题整改情况。通过“明厨亮灶”智慧监管平台，实现学校食堂加工过程全时段、可视化监控，构建起“政府监管、学校负责、社会监督”的共治格局。

下一步，九寨沟县市场监管局将持续深化“因需施教、精准帮带”模式，推动校园食品安全管理向标准化、精细化迈进，为师生筑牢食品安全防线。