四川省江安县纪委监委联合县市场监管局开展校园食材供应商食品安全监督检查

中国食品安全网讯（刘宇 记者程伯全）为进一步规范江安县营养餐、校园餐食材供应商经营行为，切实从源头守护师生“舌尖上的安全”，5月14日，江安县纪委副书记、监委副主任肖剑锋带队，对宜宾市久顺食品有限公司（学校食材供应商）开展食品安全监督检查。

执法人员检查中 图片来源：江安县市场监管局

此次检查聚焦食品全链条安全风险，围绕食品原材料采购渠道、质量把控、贮存规范、食材运输验收等关键环节展开细致排查。首先是源头质量把控检查。执法人员通过查阅台账、实地查验、现场询问等方式，重点核查食材供应商资质、索证索票制度落实情况。其次是贮存规范检查。查看仓库通风、防潮、防虫、温控设施完备性，指导仓库食材分类分区存放，确保贮存管理规范，维持食材品质稳定。此外是食材运输检查。检查配送车辆是否配备温控、保湿设备，确保运输环境适宜。最后是查验配送记录，核实带量食谱与出入库记录，保障食材配送充足，确保学生营养。

执法人员检查中 图片来源：江安县市场监管局

肖剑锋强调：要聚焦重点，全链条精准排查。以“规范采购流程、食品安全可控”为核心目标，重点对资质核查、进货管理、储存条件等关键环节进行深入排查，确保所有供应商均具备合法合规的经营资质，确保每一批食材来源可溯、质量可靠，确保无“三无”产品及过期变质食材流入校园食堂；要发现问题，靶向施策促整改。针对本次检查过程中出现的食品储存不规范、散装食品标签标识不完整等问题，要下达责令改正通知书，要求供应商限期完成整改；要落实“带量食谱”制度。按照带量食谱进行食材采购和配送，合理规划采购数量和品种，从而更好保障广大学生吃得营养健康。

执法人员检查中 图片来源：江安县市场监管局

下一步，江安县市场监管局将持续加大风险防控力度，对学校食材供应商形成常态化监管，并建立问题整改“回头看”机制，确保发现问题并及时整改到位，进一步筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生的饮食安全。