广汉市第三届火锅文化交流品鉴会圆满举行助推地方美食文化发展

中国食品安全网讯（袁梦葳  记者程伯全）5月15日，由广汉市火锅产业协会主办的广汉市第三届火锅文化交流品鉴会在广汉会展国际酒店盛大举行。本次活动以“一锅聚友、百味出海”为主题，汇聚政府领导、行业协会、学术机构及产业链上下游企业代表500余人，通过专题演讲、圆桌论坛、战略签约等环节，深度探讨火锅产业转型升级路径，助力打造“中国火锅食材之都”城市名片。

广汉市火锅产业协会会长、森态牛油董事长杨礼学发表致辞

共谋发展   政企协共话产业未来

活动于上午10:00准时开始，主持人首先介绍了与会领导及嘉宾。随后，广汉市火锅产业协会会长杨礼学发表致辞，强调了火锅产业在广汉市经济发展中的重要地位，并呼吁行业同仁加强合作，共同推动产业升级。四川省火锅协会执行会长严龙及广汉市领导也分别致辞，表达了对火锅产业发的支持与期望。

重庆市南岸区火锅商会秘书长、重庆聚香调味品有限公司总经理夏伦怀

专题分享   前瞻趋势与破局之道

跨境出海与数字化发展：在专题分享环节，四川省跨境电子商务协会会长张亮就“四川火锅产业跨境出海新趋势、新方向、新方法”进行了深入分析，并探讨了AI时代文创数字发展的机遇与挑战；供应链赋能品牌突围：重庆市南岸区火锅商会秘书长、重庆聚香调味品有限公司总经理夏伦怀则围绕“成本攀升与市场内卷双重压力下，供应链如何赋能品牌破局”这一主题，分享了宝贵的实践经验。

圆桌论坛

圆桌论坛  构建共生生态链

随后的圆桌论坛环节，由成都餐饮企业联合会会长柏林主持，6位品牌创始人，四川丰井餐饮管理有限公司总经理、罗二火锅创始人刘凡、懂食汇自助火锅总经理周泉、冯校长老火锅创始人冯明强、成都巴蜀笨小孩餐饮管理有限公司总经理蒋正权、程碟衣火锅创始人连娜、谭三娘牛保国创始人刘强，就“火锅品牌如何激活市场构建共生生态链”展开了热烈讨论。嘉宾们从产业链赋能、场景细分、IP打造等多个角度，探讨了火锅品牌在市场竞争中的创新策略，并就如何构建餐饮商家与线上平台的共生生态链提出了建设性意见。

活动还特别设置了广汉市首届新媒体大赛推介环节，由广汉市火锅产业协会副秘书长王盼详细介绍了大赛的相关信息，鼓励企业积极参与，借助新媒体平台提升品牌影响力。

在企业推介环节，成都海名会展有限公司、四川钟杨张食品科技有限公司、四川省鑫坪蕙众食品有限公司等企业代表分别介绍了各自的产品与服务，展示了火锅产业链上下游的创新成果。

签约仪式

战略签约   产业链协同再升级

签约仪式成为本次活动的亮点之一。四川省跨境电子商务协会、四川省火锅协会与广汉市火锅产业协会签署了关于火锅产业出海孵化的三方战略合作协议；西华大学食品与生物工程学院与广汉市火锅产业协会达成了产教合作战略协议；广汉市火锅产业协会与广汉融媒体中心签署了中国火锅食材之都宣传推广战略合作协议。此外，南充市火锅协会、绵阳市餐饮行业协会也分别与相关企业签署了战略合作协议，进一步推动了区域间的产业合作。

为“中国火锅食材之都推荐官”颁发聘书

荣誉授牌   企业考察促供需对接

活动最后，广汉市火锅产业协会为“中国火锅食材之都推荐官”颁发了聘书，并对广汉市第三届火锅文化交流品鉴会的优秀供应商、合作商及特约赞助商进行了表彰。

下午，与会嘉宾前往四川钟杨张食品科技有限公司、四川品宏食品科技有限公司、广宇国际食品产业园及四川粮之髓食品有限公司德阳分公司进行实地考察交流，深入了解火锅产业链各环节的发展现状与创新成果。

与会嘉宾赴食品企业现场考察交流

产业展望   从“广汉味道”到“世界餐桌”

据了解，广汉市火锅产业链生产企业有160余家，去年火锅产业年产值超150亿元，其“火锅食材产业集群”入选四川省特色优势产业试点。本次活动的成功举办，不仅为火锅行业搭建了交流合作的平台，也为推动火锅产业的创新发展注入了新的动力。广汉市火锅产业协会表示，未来将继续发挥桥梁纽带作用，助力火锅产业迈向更高水平。