四川省甘孜州康定市市场监管局开展肉制品流通环节专项检查

中国食品安全网讯（记者程伯全）为落实食品安全监管“四个最严”要求，保障群众肉制品消费安全，规范经营秩序，近日，康定市市场监督管理局组织开展为期3天的肉制品流通环节专项检查行动。

 执法人员检查现场  图源：康定市市场监管局

 执法人员检查现场  图源：康定市市场监管局

 执法人员检查现场  图源：康定市市场监管局

此次专项检查围绕“排查隐患、防范风险、规范经营、保障安全”核心目标，聚焦农贸市场、土特产经营店及SD434、GD318沿线大条肉销售点等重点区域。行动前，市市场监管局制定详细方案，明确检查重点、责任分工和具体措施，确保检查高效推进。

执法人员依据相关法律法规，重点检查三方面内容。首先是主体资质与责任落实，核查经营者健康证、营业执照等是否合法有效，以及食品安全管理制度建立和执行情况；其次是索证索票落实情况，严查记录是否真实完整可追溯，是否使用来源不明等问题肉类；最后是市场销售环节，检查散装肉制品防护和标识标签是否规范，预包装肉制品标签是否符合标准，是否存在销售来源不明、过期变质肉制品等违法行为。

本次行动累计出动执法人员18人次，检查肉制品经营点58家次、土特产店12家次。检查发现，个别销售点存在索证索票记录不完整规范、购进记录信息缺失导致溯源困难，以及散装肉制品销售防护不到位或标签标识不规范等问题。针对这些问题，执法人员现场责令整改，没收约30公斤无法提供有效进货凭证且感官性状异常的无标识标签、来源不明大条肉，并要求相关经营点限期整改到位。

此次专项检查覆盖范围广、内容细、处置严，有效排查清除了食品安全风险隐患，规范了市场经营秩序，对保障群众肉制品消费安全起到积极作用。下一步，康定市市场监管局将落实整改跟踪，督促问题单位限期整改并进行“回头看”，确保问题清零；同时构建长效机制，总结专项检查经验，推动日常监管与专项整治相结合，持续提升辖区肉制品质量安全保障水平。此外，该局还将持续发力，狠抓肉制品质量安全监管，为群众“舌尖上的安全”保驾护航。