青神县“四方共治”守护校园餐安全

中国食品安全报讯（记者程伯全）近日，记者从青神县市场监管局获悉，青神县聚焦校园餐专项整治，以“食材采购、食品加工、环境卫生、价格收费”“四个放心”为核心目标，构建“政府监管、学校负责、家长参与、社会监督”“四方共治”模式，实现学校食堂“明厨亮灶”、食材索证索票、食品留样规范率100%，师生及家长满意度超95%，切实守护师生“舌尖安全”。

锚定“四个放心”，全链条守牢安全底线。源头管控筑屏障，实现“食材采购放心”。依托县农投公司实行“统一采购+配送”，与36家合规供应商签约并明确溯源要求。

流程规范强监管，实现“食品加工放心”。开展春秋季校园餐专项检查，13所学校食堂推行“互联网+明厨亮灶+AI识别”，AI抓拍违规行为并秒级告警整改，违规行为同比降36%。强化抽检预警，25批次食品抽检全部合格，保障师生就餐安全。

环境治理提标准，实现“环境卫生放心”。整改学校食堂“三防”设施问题21个，开展全员标准化操作培训。落实“每日晨检+定期巡查”，从业人员持有效健康证上岗；2025年4次专题培训覆盖300余人次，打造青神中学全市校园餐现场会点位，推广标准化流程。

经费监管守公益，实现“价格收费放心”。义务教育阶段9所食堂自主经营，投入260万元解决营养改善计划费用，在马尔康市率先落实178万元教师伙食补助，杜绝挤占学生膳食经费。推行“专账核算+公示”，每学期公开收支；教体、审计部门启动3年审计全覆盖，2025年已审计6所学校，确保经费透明合规。

构建“四方共治”，凝聚监管合力。政府监管强统筹，织密协同监管网。成立分管县领导牵头的专项领导小组，印发10余项治理文件，建立“检查—整改—回头看”闭环机制，下达47份监督意见书，查处1家违规市场主体、约谈3所整改不力学校，形成“齐抓共管”格局。

学校负责抓落实，夯实管理核心根基。落实校长负责制，建立“专人分管+专人负责”体系，完善食材“双人联检”、查验人员3年轮换制度。

家长参与促透明，激活家校联动效能。聘200余名家长代表参与食材验收、询价，推送安全提示，引导学生完成“超市标签辨认”等实践。点对点发提示短信，保障家长知情权与参与权，实现“教育学生、带动家庭”效应。

社会监督扩覆盖，营造全民共治氛围。聘26名代表委员任监督员，推行“码上举报”，2025年处理3件投诉。开展“食安护校 健康童行 ”主题宣讲，融媒体发布3次提示覆盖超万人次，发放5000余份资料，直达校园周边商户、社区家庭，推动校园周边“五毛食品”投诉降66%，构建“人人关注、人人监督”的良好局面。

接下来，青神县将深化“四个放心”“四方共治”，推进食堂智能化，试点自选餐，完善供应商退出机制，守护师生“舌尖安全”与“餐桌廉洁”。