​四川省甘孜州康定市市场监管局聚焦肉制品专项整治 筑牢食品安全防线

中国食品安全网讯（记者程伯全）为切实解决人民群众急难愁盼问题，严格落实食品安全监管“四个最严”要求，根据省、州市统一部署，康定市市场监督管理局提高政治站位、强化责任担当，统筹各方力量、细化工作举措、层层压实责任，扎实开展制售假劣肉制品专项整治行动，全力守护群众“舌尖上的安全”。

 检查现场  图源：康定市市场监管局

 检查现场  图源：康定市市场监管局

迅速响应“3・15”曝光问题，扎实开展专项排查整治。针对央视2026年“3・15”晚会曝光的“漂白鸡爪”等问题，康定市第一时间安排部署、迅速行动，聚焦泡发畜禽副产品、“甘孜造”特色肉制品、网络餐饮等重点领域，以火锅、串串、冒菜店、农贸市场、商超、冷库为重点场所，组织开展拉网式、全覆盖排查。累计出动执法人员86人次，排查各类市场主体276家次，经全面核查，暂未发现晚会曝光问题产品流入，有效防范重大食品安全风险。

强化全链条监管，严厉查处违法违规行为。健全肉类制品全链条溯源监管机制，推行“陪伴式”监管服务，聚焦油炸牛肉干、风干肉干等本地传统特色食品，严厉打击以普通牛肉、猪肉冒充牦牛肉制品的违法行为，严格核查动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。累计检查肉制品生产企业、小作坊16家次，各类经营户220户，立案查处肉制品违法案件7起，案件均在依法依规办理中，通过持续整治，市场经营秩序进一步规范，消费者满意度稳步提升。

深化业态整治与宣传引导，营造社会共治浓厚氛围。深入开展网络餐饮食品安全净化专项行动，聚焦外卖无堂食经营主体、外卖肉类制品等重点对象，累计检查各类经营主体128家次，责令整改问题4个，2家情节严重的商家依法下线整改，创新聘请20名外卖骑手作为食品安全监督员，完善“线上监测+线下核查”联动监管模式。同时，通过张贴合规提示、主流媒体发布消费指引、“3・15”现场宣传、发送提示短信等多种方式，覆盖群众1.2万人次，发放宣传资料1000余份，有效营造了经营者守法、消费者自律、社会共治的良好氛围。

肉制品安全事关群众身体健康和生命安全，责任重于泰山。下一步，康定市市场监管局将持续加大专项整治力度，以“时时放心不下”的责任感，直面问题、动真碰硬，常态化推进制售假劣肉制品整治工作，坚决守牢食品安全底线，为康定市、甘孜州高质量发展提供坚实的食品安全保障。