​四川省德阳市什邡市市场监管局约谈肉制品生产企业 筑牢食品安全防线

中国食品安全网讯（记者程伯全）为深刻汲取“3·15”晚会曝光川渝地区“漂白鸡爪”违法违规事件教训，切实压实肉制品生产企业食品安全主体责任，4月29日，什邡市市场监督管理局组织全市14家肉制品生产企业负责人、质量管理人员开展集中约谈。

 约谈会现场  图源：什邡市市场监管局

约谈前，监管人员组织全体参会人员集中观看了“3·15”晚会曝光的“漂白鸡爪”相关视频，以真实案例敲响食品安全警钟；随后，监管人员围绕食品安全相关国家标准开展培训，重点解读了GB 7718、GB 28050、GB 28050的核心要求，指导企业规范标签、合规使用食品添加剂。

约谈会上，监管人员结合“3·15”曝光问题及什邡市肉制品生产行业实际，聚焦生产全流程对企业提出明确要求。要严抓生产环境管控，规范厂区车间功能分区，健全环境卫生管理制度，强化从业人员健康管理，杜绝交叉污染和环境脏乱等隐患；要严管原料购进环节，严格落实进货查验和索证索票制度，规范原料仓储和食品添加剂使用，从源头把控安全；要严控生产过程管理，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，及时排查整改生产环节隐患；要严格成品检验管控，配备专业检验设备和人员，逐批次开展成品检验，规范检验记录和产品留样，守住出厂安全底线；要严格产品标签管理，确保标签真实、准确、完整，严禁虚假标注和误导性宣传。

下一步，什邡市市场监管局将以此次约谈为契机，持续加大肉制品生产企业监督检查力度，采取日常检查、专项抽查、突击检查等多种方式，对企业进行全面核查，对违法违规行为坚持“四个最严”要求，依法从严从重处罚，涉嫌犯罪的坚决移送司法机关，切实筑牢肉制品食品安全防线，推动什邡市肉制品产业高质量发展，为群众饮食安全保驾护航。