中国食品安全网讯（张秀凤 记者程伯全）近日，为规范网络餐饮经营并压实食品安全责任，广元市利州区市场监督管理局雪峰市场监管所组织辖区75户网络餐饮商户负责人开展合规经营培训。会议由雪峰市场监管所所长卢吕强主持，区市场监管局总经济师白培侠到会指导。
培训现场 图源：利州区市场监管局
会上，卢吕强围绕《中华人民共和国食品安全法》等多部法律法规，开展集中宣讲解读。培训紧扣网络订餐风险高发环节，对入网资质审核公示等关键控制点进行逐条细致讲解。同时，培训通过剖析近期查办的“超出许可范围经营冷食”“后厨环境脏乱差”等典型违法案例，以案释法开展警示教育，用“身边事”警醒“身边人”，进一步划清经营红线、明确法律后果，引导商户算清“违法成本账”。
白培侠强调，网络餐饮食品安全直接关系群众身体健康和生命安全，是民生关切的热点、监管履职的重点。全体入网餐饮商户必须提高思想认识，时刻绷紧食品安全这根弦，严格对照法律法规和操作规范，全面开展自查自纠，迅速补齐环境卫生、索证索票、餐具消毒、从业人员健康管理等方面的短板，消除安全隐患。坚决杜绝无证经营、超范围经营、线上线下信息不一致、后厨环境脏乱差等违规行为，切实做到诚信规范经营，共同维护辖区网络餐饮市场良好秩序。
下一步，雪峰市场监管所将持续加大网络餐饮监管力度，依托“互联网+明厨亮灶”等方式常态化排查隐患，严惩违法违规行为，巩固整治成效，全力守护群众网络订餐“舌尖上的安全”。
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