现场教学夯实智慧监管效能 普法宣教规范网络餐饮经营 四川省甘孜州新龙县市场监管局开展线下实地检查

中国食品安全网讯（记者程伯全）为持续推进“互联网+AI”后厨智慧监管闭环落地，切实解决商户不会操作预警后台、处置不及时等问题，规范网络餐饮经营行为，近日，甘孜州新龙县市场监督管理局组织执法人员开展线下实地检查，手把手指导商户通过“天府活力市场”手机APP完成AI预警全流程处置，同步宣传食安封签相关法律法规及规范使用要求。

 检查现场  图源：新龙县市场监管局

执法人员逐户开展现场检查，重点核查后厨环境卫生、从业人员着装操作、食材储存、证照公示等食品安全关键环节，对现场发现的问题当场督促整改。针对商户操作不熟练、预警处置不规范等痛点，执法人员现场实操演示“天府活力市场”APP登录、预警信息查看、问题拍照取证、整改材料上传、提交销号等完整步骤，一对一讲解预警分类、整改时限、照片上传标准，帮助商户熟练掌握自主处置流程，压实经营主体自查自纠责任，新龙县预警处置效率相较前期实现稳步提升。

 检查现场  图源：新龙县市场监管局

截至目前，全县“互联网+AI”智慧监管后台累计产生预警信息1329条，其中因经营主体转备案证、停产停业、食品经营许可过期新办等客观原因无法处置的预警共383条，剩余需处置预警946条，现已完成处置574条，整体处置率达60.67%。通过本次上门指导，有效加快存量预警清零进度，推动形成“AI自动预警、商户APP自主整改、监管线上复核”的闭环监管模式。

 检查现场  图源：新龙县市场监管局

同时，执法人员同步开展食安封签专项普法宣传，向餐饮及外卖商户解读《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》相关规定，明确出餐贴签、破损拒收、无签不配送等法定要求，现场演示封签规范粘贴位置与使用方法，讲解未按规定使用食安封签的法律后果，引导商户主动落实外卖餐品封签制度，从配送环节阻断食品安全风险。

 食安封签专项普法宣传  图源：新龙县市场监管局

下一步，新龙县市场监管局将持续下沉一线开展常态化上门指导，督促商户及时处置存量预警，引导商户规范日常后厨操作，从源头降低预警产生数量，逐步实现存量清零、增量压降；持续加大食安封签普法和检查力度，不断提升辖区餐饮食品安全智慧化、规范化治理水平，牢牢守住群众“舌尖上的安全”。