​以练筑防 守护校园——四川省雅安市成功举行学校食堂食品安全突发事件应急演练桌面推演

中国食品安全网讯（记者程伯全）为进一步提升校园食品安全突发事件应急处置能力，检验和优化相关应急预案，强化部门间协同联动机制，切实保障广大师生身体健康与生命安全，近日，雅安市食品安全委员会办公室组织举行“2026年全市学校食堂食品安全突发事件应急演练桌面推演”。雅安市市场监督管理局、雅安市公安局、雅安市农业农村局、雅安市教育局、雅安市卫生健康委、雅安市委网信办等相关部门负责同志及业务骨干参加演练。

 桌面推演现场   图源：雅安市市场监管局

本次桌面推演模拟了雅安市某中学发生的一起因食堂供应的某批次蔬菜农残超标引发的群体性食源性疾病突发事件。演练以“情景导入、提问作答、部门联动、现场讨论”方式展开，围绕事件发生与报告、应急响应与先期处置、医疗救治与流行病学调查、事故调查与危害控制、信息发布与舆论引导、响应终止与后期处置等六个关键环节进行全流程、全要素模拟推演。

演练过程中，各部门根据设定情景和自身职责，迅速进入角色。卫健疾控部门第一时间赶赴现场开展救治与流调，市场监管和农业农村局随即分别对涉事食堂和源头农贸市场展开检查溯源和抽样检测。公安部门负责维持现场秩序和核查犯罪线索，教育部门则安抚师生家长并配合恢复教学，网信办同步监测舆情并指导发布权威信息以引导公众舆论。

推演过程紧张有序、环环相扣，各部门紧密配合、协同作战，充分展现了“统一指挥、反应灵敏、协调有序、运转高效”的应急联动机制。推演设置场景贴近实际、职责分工明确、处置流程规范，有效检验了应急预案的可行性和操作性，达到了预期目的。

此次桌面推演的成功举行，不仅锻炼了队伍、磨合了机制，更增强了各部门对校园食品安全突发事件应急处置工作的认识和责任感。下一步，雅安市将以此次推演为契机，认真总结经验，查找问题短板，进一步完善应急预案，加强日常监管和风险预警，不断提升全市校园食品安全保障水平，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线，让广大师生吃得安全、吃得放心。