中国食品安全网讯（记者程伯全）2026年以来，南部县市场监督管理局严格落实中央、省、市、县关于治理制售假劣肉制品问题的工作要求，聚焦肉制品生产经营关键环节，全面开展专项行动，以“零容忍”姿态严打各类违法违规行为，全面排查整治风险隐患，全力筑牢肉制品安全防线，守护群众饮食安全。
强化统筹部署，织密全域排查防线。为保障专项整治有序落地、见底见效，南部县市场监管局建立“1+3”全域督查推进机制，以专项整治领导小组为总牵引，组建3支专项督查组分片包干、压实督导责任。结合辖区行业实际，印发专项整治工作方案，细化全链条闭环排查细则，明确排查重点、监管标准、整改时限，构建“部署、排查、整改、复核”全流程工作体系。
同时，通过召开专项工作推进会、开展经营主体集中警示约谈，统筹部署辖区肉制品行业拉网式、全覆盖排查整治行动，层层传导压力，压紧压实食品生产经营者主体责任。截至目前，全县累计排查肉制品生产企业、小作坊、流通商户、餐饮单位等经营主体460家，全面梳理行业风险隐患。同步规范建立信访投诉、自办案件两类专项台账，做到隐患有据、案件可溯、处置闭环，累计办结群众食品安全投诉19件，针对排查发现的无证经营、销售过期肉制品等违法行为，立案查处17起，其中7起已办结到位，精准整治行业突出乱象。
深化联勤联动，筑牢严打高压格局。为破解单一监管短板，该局健全跨部门联动执法体系。一方面联合县公安局、县农业农村局印发《南部县治理制售假劣肉制品专项行动三部门联合监管工作机制》，同步开展常态化突击检查、联合稽查，现场指导54家经营户规范运用“智慧动监”系统，推动肉制品源头可溯、全程可控、风险可防，打通畜禽屠宰、仓储冷链、流通销售全链条监管壁垒。另一方面立足肉制品日常监管实际，联动综合行政执法部门落地《南部县烧烤摊贩（点）食品安全全链条监管工作机制》，从事前准入、事中食材溯源、现场加工、动态巡查、社会共治五个维度搭建烧烤肉制品全流程管控链条，专项整治期间联合开展夜间突击检查2次，排查食品经营主体18家，整改烧烤摊贩肉制品安全隐患1处。
在此基础上，构建行政执法、刑事司法、纪律监督“三方衔接”协同机制，完善线索移送、案件会商、联合处置工作流程。今年，该局依托机制衔接渠道，接收县人民法院移送线索，对一名销售含有毒有害成分野鸡、已被追究刑事责任的当事人，依法作出食品安全领域终身禁业处罚。该案实现刑事追责与行政监管双向贯通、无缝衔接，有效杜绝“以刑免罚”监管漏洞，形成极强行业震慑。截至目前，该局已向公安机关移送涉肉制品违法犯罪线索1件，向纪检监察机关移送相关问题线索3件。
创新监管举措，提升综合治理效能。该局坚持科技赋能、精准治险、社会共治多措并举，全面提升肉制品安全治理精细化水平。常态化开展专项监督抽检与便民抽检工作，累计完成肉制品专项监督抽检110批次，检出不合格产品10批次；开展群众参与式“你点我检”便民抽检46批次，检出不合格产品3批次，所有不合格产品均全部依法处置、溯源整改、清零闭环，坚决杜绝问题肉制品流入市场、走上餐桌。
坚持查处警示、共治赋能双向发力，通过官方公众号公开曝光典型违法案例2起，切实发挥“查处一案、警示一片、规范一域”的震慑作用，引导经营主体守法诚信经营。同时，联合公安部门发布违法线索征集通告，拓宽社会监督渠道，补齐日常监管盲区，构建“部门严管、科技赋能、群众监督”的立体化共治体系。
坚持常态长效，持续夯实安全底线。下一步，南部县市场监管局将持续聚焦肉制品全链条监管薄弱环节，紧盯重点领域、重点主体、重点风险，持续深化源头治理、精准监管、跨部门联动，不断完善常态化、长效化整治机制，持续提升肉制品全链条监管质效，全力守护群众“舌尖上的安全”，营造安全有序、放心可靠的食品市场环境。
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