中国食品安全网讯（记者程伯全）为进一步规范网络餐饮经营市场秩序，压实食品经营主体责任，保障广大消费者饮食健康与合法权益，7月28日，都江堰市市场监督管理局，开展网络餐饮食品安全专题培训。
培训现场 图源：都江堰市市场监管局
培训会上，工作人员系统讲解网络餐饮全流程食品安全操作标准，从食材采购储存、后厨加工制作、餐具消杀保洁，到外卖打包、出餐封签等关键环节逐一明确规范要求，并通过日常监管典型案例，以案说法、深入浅出，直观剖析行业高频违规问题，帮助餐饮商户吃透法律法规要求，守住安全底线。同时，现场普及网络餐饮问题线索举报奖励相关政策，详细介绍举报受理范围、反馈流程与奖励机制，引导社会各界共同参与食品安全监督共治。此外，培训重点解读网络餐饮轻微违法行为记分及信用风险分类分级管理制度（试行），明确轻微违法行为的认定标准、记分管理细则以及信用风险分类分级监管机制，通过刚性制度约束引导商户自律经营。
通过本次培训，有效提升了都江堰市入网餐饮从业者的安全意识、责任意识和规范经营能力，进一步健全了“监管引导、主体自律”的食品安全共治体系。
下一步，都江堰市市场监管局将以本次培训为抓手，持续开展网络餐饮食品安全专项整治行动，强化常态化监督检查力度，严厉打击各类违法违规经营行为，持续净化网络餐饮经营环境，牢牢守护人民群众“舌尖上的安全”。
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