筑牢旅游环线食品安全防线 护航游客放心消费 四川省阿坝州若尔盖县市场监管局开展旅游环线肉制品常态化检查

中国食品安全网讯（左乙田  记者程伯全）为严格落实食品安全“四个最严”要求，切实规范旅游沿线肉制品经营秩序，有效防范化解旅游旺季肉制品食品安全风险，保障广大游客和群众饮食安全，提升辖区旅游环线食品安全保障水平，若尔盖县市场监督管理局针对辖区旅游环线沿线经营点位，持续开展肉制品常态化、精细化日常监督检查工作，全力守护旅游市场食品安全底线。

检查现场  图原：若尔盖县市场监管局

本次检查立足旅游环线经营特点，以游客消费集中区域为核心，重点覆盖旅游景区周边、特色肉制品特产店、商超便民售卖点、路边熟食经营摊点等经营主体。检查品类聚焦游客高频消费的风干肉、酱卤肉制品、即食烧烤肉品等各类散装、预包装旅游特色肉制品，全面排查旅游沿线肉制品经营环节各类安全隐患，杜绝问题肉品流入消费市场。检查过程中，工作人员结合旅游环线经营点位分散、流动性强、即食消费多的特点，开展靶向式、全覆盖核查。

检查现场  图原：若尔盖县市场监管局

严查经营资质，逐一核查沿线经营商户营业执照、食品经营许可证等有效资质，督促商户严格落实亮证经营制度，确保经营主体合规合法。严控溯源管理，重点核查在售肉制品的检疫检验合格证明、进货票据、索证索票及进货查验台账，严厉查处来源不明、过期变质、三无肉制品，实现肉品来源可溯、去向可查。规范经营储存条件，重点检查户外售卖、门店陈列的肉制品储存环境，坚决整治肉制品露天暴晒、常温长时间摆放、防尘防蝇设施缺失等问题，杜绝因旅游沿线经营环境特殊导致的肉品变质、交叉污染等安全隐患。

检查现场  图原：若尔盖县市场监管局

核查标签公示信息，仔细检查预包装旅游特产肉制品的生产日期、保质期、生产资质、储存条件等标签信息，督促散装肉制品经营商户规范公示产品名称、配料、保质期、生产者信息等内容，杜绝虚假标注、临期过期产品售卖。

本次旅游环线肉制品常态化检查，累计排查沿线肉制品经营商户23家次。针对检查发现的部分商户台账登记不完整、索证索票留存不规范、售卖区域卫生保洁不到位、散装肉制品防尘防护措施不足等共性轻微问题，检查人员现场逐一指出问题、讲解规范标准，现场指导商户立行立改。同时，工作人员结合旅游消费场景，向沿线商户开展食品安全普法宣传，食品安全主体责任、游客消费纠纷处置等相关知识，引导商户诚信经营、规范经营，自觉维护旅游市场食品安全秩序。

下一步，若尔盖县市场监管局将持续聚焦旅游环线食品安全监管重点，加密沿线肉制品经营点位巡查频次，持续推进肉制品常态化、动态化隐患排查整治。健全旅游环线食品安全长效监管机制，严厉打击肉制品违法经营行为，持续净化旅游沿线消费环境，以扎实的食品安全监管工作，全力保障广大游客饮食安全，助力辖区旅游市场高质量发展。