压实责任强监管 聚焦风险保安全 四川省广元市昭化区召开乡镇食品安全工作会议

中国食品安全网讯（记者程伯全）为进一步落实食品安全属地责任，加强基层食品安全监管能力建设，提升昭化区食品安全保障水平，近日，广元市昭化区组织召开乡镇食品安全工作会议，各镇食品安全分管领导及食安办负责人参会。

会议通报2025年及今年上半年食品安全工作开展情况，对近期食品安全重点工作作安排部署。昭化区市场监督管理局业务骨干对食品摊贩及农村厨师备案证办理、食品安全日常监管要点、食品安全志愿服务活动开展等工作进行专题培训。

会议指出，要充分认识做好食品安全工作的重要性。乡镇食品安全监管点多面广，任何思想上的松懈都可能导致细微风险演变为重大安全隐患。各镇要以“时时放心不下”的责任感和“一失万无”的紧迫感，把食品安全作为一项重大政治任务来抓，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全风险的底线。

会议强调，要切实履行食品安全属地管理责任。党中央、国务院以法规的形式明确地方党委、政府以及党政领导干部的食品安全工作责任，各镇要全面贯彻落实“党政同责”和“四个最严”要求，严格履职尽责，确保辖区食品安全形势稳中向好。

会议要求，要紧盯高温季节食品安全突出风险隐患，从严从实、做细做好现阶段食品安全全链条管控工作。要规范农村集体聚餐全过程监管，压紧压实村社报备管理、从业人员健康管理、食材进货查验、食品加工、留样管控等关键环节责任，常态化落实事前上门技术指导与现场动态巡查，坚决防范农村家宴引发群体性食源性疾病。要加大流动食品摊贩监管力度，完善摊贩备案登记台账，重点整治未按规定备案、从业人员无有效健康证明、冷链保障缺失、餐饮具清洗消毒不到位等违法违规行为，规范摊贩食品加工操作流程。要从严抓好食用野生菌中毒防控，通过多渠道广泛开展科普宣传，普及野生菌辨别方法、中毒危害及应急处置知识，推动“不采、不食、不买、不卖野生菌” 理念家喻户晓，实现宣传警示前置、风险防范在前，全方位织密筑牢高温天气食品安全防护网。

会议强调，要持续提升食品安全监管能力和保障水平。食品安全监管是一项系统性工程，需要不断学习、掌握和运用好监管的知识、技能和方法，各镇要强化人才、资金、物资的保障，建强基层监管队伍，全面提升履职能力和隐患排查水平，确保基层食品安全工作有人管、管的住、管的好。