四川省乐山市召开餐饮业减盐减油工作推进会暨网络餐饮食品安全专项治理第五次调度会

中国食品安全网讯（牛波  记者程伯全）8月3日，乐山市召开全市餐饮业减盐减油工作推进会暨网络餐饮食品安全专项治理第五次调度会。乐山市市场监督管理局党组成员、副局长谭旭东，市卫生健康委党组成员、副主任杨艳出席会议并讲话。

会议就餐饮业减盐减油工作进行专题培训，通报网络餐饮食品安全专项整治等重点工作开展情况，峨眉山市、井研县、市中区、沐川县市场监管局分别就网络餐饮、肉制品、重点食用农产品整治及“互联网+AI监管”工作发言，并就下一步工作进行安排部署。

会议强调，要全力推进餐饮业减盐减油工作。通过标准引领，指导编制嘉州菜团体标准，嵌入减盐减油健康条款；线上线下协同，外卖平台增设低盐低脂专属选项和健康弹窗，入网餐饮企业确保线上线下菜单同步标注；同时设置宣传角、公示承诺，营造健康氛围，推动减盐减油工作常态化、长效化开展。要持续深入推进网络餐饮食品安全专项整治工作。聚焦网络餐饮领域突出隐患，持续加大监督检查和案件查办力度，坚决纠正执法“宽松软”，动真碰硬、从严查处，提升震慑作用。对标前期排查整改的各类问题台账，逐项复核整改落实情况，持续提升整治的整体性和系统性。持续推进“互联网+AI”接入，以科技手段提升监管精准性和有效性。要压实平台主体责任。督促平台严格落实入网审查、线下核查、隐患处置、信息公示、线索报送等主体责任，从源头规范网络餐饮经营秩序。要持续抓好重点领域食品安全监管。要对大中型超市、连锁生鲜店开展生鲜熟食全覆盖检查和集中约谈，加强旅游景区食品安全联合管控，深化市场监管、景区、公安等部门常态化联合执法，对违法行为依法查处并公开曝光，强化执法震慑。强化网络舆情全天候监测处置，完善跨区县、跨部门舆情联动处置机制，做到舆情早发现、早研判、早处置。

各县（市、区）市场监管局、卫生健康局、疾控中心分管领导、相关股室负责人，市市场监管局相关业务科室负责人，减盐减油试点餐饮单位及外卖平台有关负责人参加会议。