四川省阿坝州若尔盖县市场监管局集中开展奶茶饮品类餐饮经营门店专项食品安全监督检查

中国食品安全网讯（罗干 记者程伯全）当前，若尔盖县正值夏季旅游旺季，游客量大幅增长，奶茶饮品订单量激增。高温环境下，奶茶饮品全环节食品安全风险明显升高，为守护好饮品安全，近日，若尔盖县市场监督管理局组织执法力量，对县域内奶茶店开展全覆盖专项整治。

 检查现场  图源：若尔盖县市场监管局

 检查现场  图源：若尔盖县市场监管局

检查坚持“线上+线下”同步开展，线下逐户核查奶茶门店经营证照是否齐全有效，全面排查从业人员健康证明持有情况，依法查处无证上岗等违法违规行为；线上主动对接外卖平台，核查入网商户的信息公示合规情况，督促平台对不合规商户落实整改、予以下架，同步排查各类违规经营行为。

针对奶茶制作的各类高风险原料，执法人员逐一查验进货票据与产品合格证明，督促商户严格落实进货查验制度，坚决防止问题原料流入加工环节；同时重点检查冷藏设备运行状况，规范原料存储管理，杜绝食材交叉污染，从源头消除安全隐患。

 检查现场  图源：若尔盖县市场监管局

此外，重点检查制作区域清洁卫生、工器具规范使用、餐用容器消毒、“三防”设施配备运行，同时排查店内整体卫生与垃圾处置情况，核查外卖打包环节食安封签规范使用情况，坚决杜绝配送环节产生二次污染。

检查现场，执法人员同步向商户宣讲食品安全相关法律法规，讲解日常经营的硬性规范要求。针对排查发现的各类隐患，现场指出风险、下达整改提示，建立台账实行销号管理：轻微隐患现场指导立行立改，严重隐患依法立案处置并通报平台落实管控。截至目前，共检查12家次，排查出隐患18个，作出行政警告2起，下达责令改正书2份。

下一步，若尔盖县市场监管局将结合旅游旺季消费特点，常态化开展奶茶饮品、网络餐饮监管，加密重点区域、重点时段巡查频次，加大线上商户抽查力度，同时落实整改“回头看”，通过线上线下协同发力净化餐饮市场，保障行业有序健康发展，筑牢旅游食品安全防线，提升游客与群众的饮食安全感和满意度，维护若尔盖旅游市场良好口碑。