四川省乐至县市场监管局推行网络餐饮“红黑榜”机制 提升监管质效

中国食品安全网讯（龙腾 施又丹 记者程伯全）针对网络餐饮单位合规意识不强、主体责任落实有差距，以及违法成本偏低、失信惩戒手段单一、社会监督参与不足等问题，乐至县市场监督管理局推行网络餐饮“红黑榜”机制，通过正向激励与反向约束双向发力，引导行业自律、强化社会监督，进一步规范网络餐饮服务经营行为。

聚焦监管难点推行“红黑榜”机制。近年来，网络餐饮行业发展迅速，线上订餐成为群众日常消费的主流方式，经营主体量大面广、食品安全风险交织叠加，监管面临较大挑战，突出表现在主体责任落实有差距、群众参与意识不足等方面，针对监管难点堵点，亟需创新监管方式加以破解。

规范评定流程把好榜单进出关口。为确保评定公平公正、有据可依，该局及时建立健全“标准化定级、全覆盖排查、动态化公示”工作流程。标准化定性定级。根据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，结合市场监管工作实际，制定《网络餐饮服务食品安全“红黑榜”管理制度（试行）》，对上榜经营主体同步标注名称、地址及上榜理由，切实保障评定结果公开透明。全覆盖排查摸底。聚焦城区472家入网餐饮经营主体，围绕证照资质、后厨卫生、食材储存等重点环节开展逐家核查。累计检查入网餐饮单位1636家次，排查督促整改问题隐患2931个，同步建立专项排查台账，全面摸清经营主体实际状况。动态化上榜公示。对照评定标准，结合排查掌握的问题线索与经营状况，对经营主体逐一甄别研判，分别纳入红榜、黑榜管理并对外公示。

强化榜单运用推动行业质效提升。“红黑榜”机制运行以来，累计发布榜单3期，公示红榜10家、黑榜9家、典型案例15例，其中1例入选全省典型案例，警示震慑效应持续释放。行业自律意识有所增强。通过典型引路、以案释法，正面引导与反面警示双向发力，入网餐饮经营者对标提升、自查自纠的主动性明显提高。是社会监督效能逐步显现。依托“红黑榜”拓宽监督渠道，保持公示曝光常态化，经营者失信成本显著提高，投诉举报数量同比下降。监管经验成果形成示范。以榜单为载体，以曝光促规范，为基层网络餐饮治理探索出一条“以评促管、以曝促改”的新路径，相关经验做法具备复制推广价值。

食品安全治理没有终点。下一步，乐至县市场监督管理局将持续优化完善 “红黑榜” 监管模式，久久为功抓好长效治理，不断筑牢网络餐饮食品安全防线，切实守护人民群众舌尖上的安全。