四川省苍溪县市场监管局召开酒类小作坊食品安全培训暨责任约谈会

中国食品安全网讯（张依诺  记者程伯全）9月9日，苍溪县市场监督管理局组织召开全县酒类小作坊食品安全培训暨责任约谈会。全县酒类小作坊负责人、各基层市场监管所执法人员共114人参会。

 会议现场  图源：苍溪县市场监管局

会议通报了前期日常检查及监督抽检中发现的共性问题，针对非法添加、超范围生产配制酒、台账记录不全、标签标识不规范、生产环境卫生不达标、原辅料管控不到位、质量管理制度缺失等突出风险隐患开展集体约谈，进一步明确小作坊食品安全法定责任义务，强化从业人员风险防范意识。

会上，参会人员集中学习《四川省食品安全条例》《四川省食品小作坊管理办法》《四川省酒类管理条例》等法规规章，结合白酒生产工艺特点，围绕原料筛选、蒸煮发酵、蒸馏取酒、储存勾调等关键质量控制点开展技术讲解，明确小作坊生产许可条件及规范要求。同时结合典型违法案例，深入剖析生产加工环节常见风险隐患，围绕功能分区、卫生管控、产品检验、标签标识等内容开展实操指导，提升参会人员风险识别与管控能力。

会议强调，各酒类小作坊要切实提高思想认识，对照监管要求立即开展全面自查自纠，逐项整改信息公示、管理制度、设施设备、委托检验、标签标识等方面问题；要严格履行食品安全主体责任，严禁使用甲醇、工业酒精等非食品原料，严禁超范围超限量使用食品添加剂，严禁虚假标注生产工艺、酒精度等关键信息；要主动推进生产条件升级改造，补齐硬件短板，优化内部工艺管控，健全质量管理制度，全方位防范生产过程质量安全风险。

会议要求，各基层市场监管所要严格落实属地监管责任，加大日常监督检查和执法办案力度，严厉查处超范围超限量使用食品添加剂、假冒仿冒品牌白酒、向未成年人销售酒类等违法违规行为，持续规范酒类生产经营秩序，坚决筑牢苍溪县酒类食品安全防线。