中国食品安全网讯（记者程伯全）作为一道美味佳肴，不少市民吃火锅、吃麻辣烫都常常点鸭血。为严厉打击鸭血制品掺杂掺假、非法添加、以假充真等违法行为，近日，乐山市市场监督管理局高新区分局联合区公安分局积极在辖区内开展鸭血制品专项抽检行动，紧盯流通、餐饮重点环节，排查血制品安全风险，守护群众“舌尖上的安全”。
检查现场 图源：乐山市市场监管局高新区分局
此次专项行动，该局紧盯重点区域、重点业态、重点品类，聚焦群众消费高频的火锅店、生鲜超市、农贸市场、熟食经营门店等重点经营主体。行动采取突击检查、靶向抽检的方式，不提前通知经营主体，执法人员到现场后首先对经营单位主体资质、供货商证照、进货票据、产品检验报告，查验贮存条件进行检查，重点排查是否存在来路不明血制品、以猪血冒充鸭血、违规使用非食用物质等问题。同时，邀请专业抽检人员现场对在售散装鸭血、鲜鸭血等制品进行随机抽样，实施现场封样、登记，全程拍照录像留存执法证据，样品统一送第三方检测机构检验。检查过程中，执法人员同步开展普法宣传，向经营户宣讲《中华人民共和国食品安全法》相关规定，督促经营者严格落实进货查验、索证索票主体责任，自觉杜绝采购、销售来源不明、假冒伪劣鸭血制品。
检查现场 图源：乐山市市场监管局高新区分局
检查现场 图源：乐山市市场监管局高新区分局
截至目前，执法人员已检查辖区内鸭血制品经营户10家次，抽检鸭血制品3批次，发现部分经营者存在台账记录不完善、食品储存不规范等问题，已现场督促经营者立即整改。下一步，该局将扩大抽检范围，并持续跟进抽检结果，及时向社会公示检测信息，对抽检不合格的鸭血产品，将依法开展核查处置，从严查处违法经营行为，对涉嫌刑事犯罪的，第一时间移交公安机关立案查处。
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