中国食品安全网讯（王燕 王俊 记者程伯全）为进一步规范白酒小作坊生产加工行为，有效防范化解食品质量安全风险，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，西充县市场监督管理局组织开展白酒小作坊食品安全专项检查行动，以全覆盖排查、精准化整治，持续净化辖区白酒小作坊生产经营环境。
检查现场 图源：西充县市场监管局
本次检查紧扣食品生产监管重点，聚焦白酒小作坊关键风险环节开展逐项核查。执法人员严格查验白酒小作坊生产资质，核对从业人员有效健康证明，确保从业资质合规、人员管理到位。重点检查高粱、酒曲等主要原辅材料的进货查验、索证索票及台账登记落实情况，严查来源不明、无合规票据的原材料，从源头把控食品原料安全。
同时，执法人员对白酒小作坊生产加工区域开展全面检查，细致核查发酵、蒸馏、分装等生产设备及器具的清洁消毒、保洁防护情况。针对部分白酒小作坊存在的生产工具随意堆放、杂物混放、防尘防污染措施不到位、生产环境卫生不达标等食品安全隐患，执法人员现场开展食品安全普法教育，明确食品小作坊生产加工卫生规范要求，当场下达行政指导文书，督促经营主体立行立改，及时消除食品污染风险。
此次专项检查进一步强化了经营者依法依规生产的责任意识，有效规范了辖区白酒小作坊生产经营秩序。下一步，西充县市场监管局将持续健全白酒小作坊常态化食品安全监管机制，加大日常巡查频次，紧盯薄弱环节、风险点位，对问题作坊持续开展整改“回头看”，确保隐患整改到位、问题动态清零，持续筑牢基层食品安全防护网，全力保障辖区群众饮食安全。
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