中国食品安全网讯（吴丽萍 记者程伯全）近日，西充县市场监督管理局接到群众举报，称义兴辖区有商户携带设备上门为农户现场酿酒，存在食品安全隐患，辖区市场监管所执法人员迅速赶到现场。从接报、核查处置、督促整改到向举报人反馈结果，全程仅用时3小时，实现接诉即办、闭环处置，高效规范的执法得到群众认可。
检查现场 图源：西充县市场监管局
经现场核查，“上门酿酒”由农户提供原料、商户自带设备，在居民住宅内开展酿酒加工，涉事商户虽持有营业执照，但未办理食品小作坊登记证，不具备酒类生产资质。执法人员现场指出，食品生产应当在经核准、符合卫生规范的固定场所进行；农户住宅缺少防污染、消杀、规范储存等配套条件，极易出现甲醇超标、微生物污染等食品安全风险。
处置过程中，执法人员坚持执法与普法同步推进，主动向涉事商户宣讲食品安全法律法规，明确无证开展酒类加工、入户流动生产的违规性质，责令其立即停止入户酿酒，限期办理食品小作坊登记，在核准的固定场所内开展生产。同时，对在场农户开展警示教育，讲解上门流动酿酒的安全风险，引导群众自觉拒绝无资质上门加工，优先选择证照齐全、备案合规的经营主体。
检查现场 图源：西充县市场监管局
农村有自酿酒水的传统，上门流动酿酒隐蔽性强，容易形成监管盲区。该案的快速处置，既及时消除单点风险，也对同类无证流动加工行为形成震慑，通过以案释法，进一步压实经营者主体责任，提升农村群众食品安全防范意识。
下一步，西充县市场监管局将持续聚焦农村食品安全薄弱环节，加大对流动食品加工、无证酿酒等行为的排查力度，常态化开展进村普法，坚持监管与帮扶相结合，督促经营主体依法规范生产，持续筑牢农村食品安全防线。
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