四川省岳池县依法查处一起未经检验检疫猪肉案件

2026-09-20 11:27来源：中国食品安全网编辑：袁梦葳

中国食品安全网讯（赵芳记者程伯全）为筑牢辖区肉类食品安全防线，排查农贸市场食品安全隐患，守护群众“舌尖上的安全”，2026年8月26日，四川省广安市岳池县市场监督管理局开展农贸市场专项监督检查，精准查处一起摊贩私自屠宰、售卖未经检验检疫猪肉的违法行为。

执法人员在辖区农贸市场日常巡查中发现，一名猪肉摊贩售卖的生猪肉表面无动物检疫合格验讫印章、无肉品品质检验合格印章，属于典型的“白条肉”。现场核查过程中，该摊贩无法提供《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》等有效资质凭证，无法证明所售猪肉的来源及安全合规性。针对该违法行为，执法人员依法对涉案未经检验检疫的猪肉实施当场扣押，固定相关证据。

经执法人员进一步调查核实，该摊贩所售猪肉均为自家养殖生猪私自屠宰所得。当事人未按照食品安全及畜禽屠宰相关规定，将生猪送至定点屠宰场统一屠宰，也未向相关部门申报动物检疫，擅自私自屠宰生猪后，将部分猪肉摆放至市场摊位对外销售，其行为已涉嫌销售未按规定检验检疫的肉类产品。目前，岳池县市场监督管理局已对该案立案调查，后续将依法从严处置。

案件典型意义：未经检验检疫的生猪及猪肉产品，极易携带致病菌、寄生虫及各类有害物质，私自屠宰、上市销售的肉类缺乏专业检疫检测流程，存在极大的疫病传播、食源性疾病风险，直接威胁广大消费者的身体健康和生命安全。

此次案件查处，充分彰显了岳池县市场监管部门紧盯乡镇农贸市场、严查农村食品安全乱象的坚定决心，以及对肉类市场违法违规行为“零容忍”的监管态度。通过精准打击私自屠宰、销售“白条肉”等违法行为，有效填补偏远乡镇、农村农贸市场食品安全监管盲区，进一步规范辖区肉类市场经营秩序。

同时，该案也为广大肉类经营者敲响警钟。所有肉类经营从业者必须严格遵守食品安全相关法律法规，严格落实进货查验、索证索票主体责任，坚决从正规定点屠宰场采购肉类产品，严禁采购、销售未经检疫、来源不明的肉类制品，切勿心存侥幸、违规经营，触碰食品安全法律红线。