​四川省若尔盖县副县长开展学校食堂食品安全督查工作

中国食品安全网讯（向思为 记者程伯全）为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，4月24日，四川省阿坝州若尔盖县食安委副主任、副县长杨海云带队对辖区内学校食堂开展食品安全抽查检查。若尔盖县市场监督管理局、县纪委相关负责人陪同检查。

检查现场  图源：若尔盖县市场监管局

本次检查以“零死角、严整改”为原则，重点抽查了2所学校食堂，通过实地查看、查阅台账、现场问询等方式，对食堂食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食品加工操作规范、食材采购溯源、餐饮具清洗消毒等环节进行全面检查，并对检查中发现的问题提出整改要求。

检查过程中，杨海云对校园食品安全工作提出三点要求。要提高政治站位，强化责任意识。学校食堂食品安全关系师生健康和家庭幸福，学校要严格落实主体责任，市场监管部门要履行监管责任，坚决守住食品安全底线。要紧盯关键环节，消除风险隐患。聚焦食材采购、加工制作、餐具消毒、人员管理等关键环节，常态化开展自查自纠，严防食物中毒事件发生。要加强宣传培训，提升防范能力。定期组织食品安全知识培训，增强食堂从业人员操作规范性；通过“互联网+明厨亮灶”系统，推动食堂操作透明化，接受社会监督。

 检查现场  图源：若尔盖县市场监管局

结合本次检查情况及杨海云提出的工作要求，为切实筑牢校园食品安全防线，确保整改落地见效，市场监管局将对整改情况进行跟踪复查，确保问题隐患动态清零，坚决杜绝“带病”运营。持续压实学校食品安全主体责任与部门监管责任，聚焦食材采购溯源、加工制作规范、餐饮具清洗消毒等关键环节，加大监督检查频次与力度，常态化开展校园食品安全风险隐患排查，严防严管严控食品安全风险，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。