中国食品安全网讯（记者程伯全）为切实保障广大高校师生饮食安全，强化校园网络餐饮食品安全监管，5月20日，眉山市市场监督管理局在眉山职业技术学院举办中心城区高校网络餐饮食品安全专题培训会。全市多所高校食品安全管理员、部分本土网络餐饮平台及校内餐饮单位负责人、眉山职业技术学院烹饪专业师生参加培训。
培训会现场 图源：眉山市市场监管局
此次培训紧扣校园网络餐饮安全重点难点，通过典型案例警示、法律法规解读、实操规范指导，全面强化参训人员食品安全责任意识。培训重点剖析“鼠头鸭脖”、亚硝酸盐中毒、后厨卫生乱象等事故案例，以案为鉴敲响警钟，强调违法必追责、违规必重罚。
培训明确餐饮经营不可触碰的红线：严禁一址多店、幽灵外卖；严禁使用亚硝酸盐、罂粟壳等违禁物质；严格落实索证索票、生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒、从业人员健康管理等制度，全面规范采购、加工、配送全链条管理。
参训人员表示，此次培训针对性强、指导性强，将严格落实食品安全主体责任，规范经营、消除隐患，共同守护校园“舌尖安全”。
下一步，眉山市市场监管局将持续加大校园网络餐饮日常监管与宣传培训力度，压实各方责任，严厉打击违法违规行为，全力筑牢校园食品安全防护网，为师生饮食健康保驾护航。
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