浙江桐庐县多措并举全面推进阳光厨房建设

中国食品安全网讯（王琳雯 记者王正心） 为深化网络餐饮治理、解决数字监管餐饮行业的痛难点，提升网络餐饮食品安全监管效能，桐庐县市场监督管理局积极顺应数字化监管趋势，以全面搭建阳光厨房为切入口，推进网络餐饮“AI+非现场监管”模式深化应用。近期，该局通过系统规划、有序引导，以数字赋能推动网络餐饮行业规范发展，守护消费者舌尖上的安全。

前瞻谋划先行部署。该局立足长效监管与效能提升，专门组织召开专项会议，聚集各辖区餐饮监管骨干及移动、电信运行商代表，围绕阳光厨房及“AI+非现场监管”可持续运行的设备支撑、网络保障、后期维护等潜在的痛难点进行深入剖析与探讨。双方集思广益，共同梳理工作思路，为后续工作开展指明路径。

畅通安装保障渠道。主动与移动、电信运营商协作联动，着力打通安装环节的“最后一公里”。建立专门工作联络群组，搭建起市场监管部门、运营商、技术团队与餐饮单位之间的即时沟通协调平台，实现从名单对接、安装调度、技术调试与问题反馈的全流程闭环管理，为设备快速投用与系统稳定运行提供保障。

精细治理分类处置。开展精准化摸排与引导落实工作，对纳入建设名单的餐饮单位逐一电话联系，确保全覆盖沟通，核实其经营状态与是否仍有外卖业务意向；对无法通过电话联系的主体，组织执法人员进行“地毯式”实地核查。根据核查结果分类处置，对已停止经营的商户，依法列入经营异常名录，告知其尽快注销营业执照；对正常经营且涉及外卖业务的主体，执法人员现场引导其通过已搭建的渠道落实阳光厨房安装工作，切实规范经营行为。

接下来，该局将持续推进“AI+非现场监管”工作，依托视频监控与AI识别技术，逐步实现对后厨环境、人员操作等关键环节的智能巡查与风险预警，不断提升网络餐饮监管的数字化与精细化水平，全力营造安心、放心、可信的网络餐饮消费环境。