嘉兴以“粽韵糯香” 深化“浙产好食品”扩面提质

中国食品安全网讯（记者连待待） 为深入贯彻落实浙江省市场监管局发展“浙产好食品”的工作部署，嘉兴市坚持保护、传承、创新、发展的工作思路，聚焦粽子这一具有嘉兴特色的经典产业，积极探索食品安全监管与产业发展的深度融合，跨区域打造“浙产好食品·好食在嘉—粽韵糯香”区域公共品牌。通过系统谋划、多措并举，大力培育“嘉兴粽子”新质生产力，促进产业迈向价值链中高端，嘉兴粽子年产值达25亿元，形成了特色鲜明、竞争力强的食品产业集群。

系统谋划，明晰产业发展路径。深入调研摸底，对全市粽子生产企业进行全面调查摸底和走访调研，精准问需于企，把脉产业发展实际，奠定精准施策基础。强化顶层设计，联合商务、文旅、卫健、财政、市场监管等部门成立联动工作小组，强化系统思维，聚力创新破题，研究制定《“浙产好食品·好食在嘉—粽韵糯香”工作方案》，明确任务清单和产业发展方向，推进“粽子+文化”、“粽子+消费”、“粽子+节庆”、“粽子+旅游”和“粽子+健康”等多领域相互赋能。龙头引领升级，邀请五芳斋集团等龙头企业，依托嘉兴市食品工业协会，共商传统产业提档升级发展举措，发挥其示范引领作用。

多措并举，筑牢质量安全根基。共享检测资源，积极宣传推动粽子生产企业利用“小微食品企业共享实验室”，免费为小微企业检测原料、半成品、成品，并提供专业咨询和指导，共为13家企业完成95批次产品检测，解决其检测困境。知识培训宣贯，组织全市粽子企业质量负责人学习《粽子质量通则》国家标准解读、参加质量管理实训、讲解“嘉兴粽子”地理标志集体商标审查和法律实务，分享行业中消费新常态下的先行经验，以多形式活动推动粽子企业勤练内功。排查风险隐患，对在产粽子生产企业开展全覆盖监督检查，委托资深技术机构开展合规性技术服务，帮助企业理清问题清单、整改清单，通过现场规范培训指导、风险隐患分析通报等措施，强化企业食品安全底线意识，督促严格落实主体责任，严把安全生产关口。

多元赋能，提升品牌核心价值。讲好品牌故事，积极组织企业参与“浙里好市监”栏目短片拍摄，完成专题视频拍摄并在浙江卫视等媒体播出，在《市场导报》刊发专题报道，多渠道、多形式宣传嘉兴粽子产业。推动跨界融合，聚焦“好食品+活动”，推动五芳斋在亚洲马拉松锦标赛设置展位；助力其“粽韵糯香非遗茶空间”入选省级优秀案例；推动真真老老开展“开运高粽”等民俗文化活动，以文化赋能品牌发展。构建服务枢纽，加强与市食品工业协会协作，组建“嘉兴粽子”专业委员会，推动成立“秀洲区粽子行业综合服务联络站”，集成质量、标准、品牌、知识产权等专业职能，为企业提供政策解读、品牌培育、维权应对等全方位、专业化的指导服务。

聚焦创新，驱动产业转型升级。助推项目攻坚，全程帮扶企业新建项目，提前介入图纸审查和现场指导，支持建设中试车间，研发试用粽子智能生产线，破解人工成本难题，提升产能与智能化水平。推进工艺革新，鼓励企业加大研发投入，开展数字化、绿色化技术改造，在锁鲜工艺、包装保鲜、异物防控等环节寻求突破。开发多元产品，支持企业针对不同消费场景和群体，开发高附加值礼品粽、高质价比即食方便粽，并利用电商大数据精准研发新品，拓展市场边界。拓展营销渠道，鼓励企业布局机场、车站、商圈等线下展示销售中心，探索新型门店模式；支持线上销售与直播带货，推动“粽子出海”，提升传统文化影响力与标准话语权。