浙江桐庐县开展元旦食品安全全域排查 筑牢群众“舌尖安全”屏障

中国食品安全网讯（叶丽青 姚思捷 记者王正心） 元旦将至，为营造安全、祥和、有序的节日市场环境，桐庐县市场监督管理局全面启动元旦食品安全专项排查整治行动。本次行动坚持“源头严防、过程严管、风险严控”原则，聚焦肉制品、食用植物油生产加工单位（含小作坊）、大中型商超、网红餐饮单位及高速公路服务区商户等重点对象，围绕肉制品、食用植物油、白酒、保健食品及节令食用农产品等大宗热销食品，开展全链条、全方位隐患排查，全力防范区域性、系统性食品安全风险，切实保障人民群众节日期间饮食安全。

严把生产源头关。深入食品生产企业及小作坊，重点核查原料采购验证、生产过程记录、食品添加剂使用及出厂检验等环节，督促企业落实主体责任，确保生产源头质量安全。

强化流通监管关。以食用农产品批发市场、大型商超为重点，严格检查进货查验、索证索票制度执行情况，强化食品贮存条件、标签标识规范管理。加强对畜禽产品、蔬菜水果等食用农产品的监督检查，严厉打击销售过期、变质及来源不明食品等违法行为，确保流通环节规范有序。

守牢餐饮消费关。对网红餐厅、高速公路服务区等重点餐饮单位实施全覆盖检查，聚焦后厨环境卫生、食材储存管理、餐饮具消毒、从业人员健康证明及加工制作流程等关键环节。特别强化对冷链食品、即食食品的管控，严防交叉污染，督促餐饮服务单位严格执行操作规范，保障消费终端食品安全。

此次行动采取“监督检查+普法指导”相结合模式，在排查安全隐患的同时，现场宣讲食品安全法律法规，指导生产经营者规范台账记录、完善管理制度、提升风险自查能力。截至目前，累计出动执法人员264人次，检查各类食品生产经营单位132家次，发现并闭环整改问题12个。

下一步，该局将持续强化节日期间市场巡查与应急值守，加大监督抽检与风险监测力度，畅通投诉举报渠道，及时回应社会关切，确保全县人民度过一个平安、欢乐、祥和的元旦佳节。