中国食品安全报讯（记者王正心）为切实保障食用植物油质量安全，嵊州市市场监管局实施“全面摸排、精准抽检、长效宣教”的递进式监管模式，聚焦生产、流通、餐饮领域开展系统排查，全力守护群众“油瓶子”安全。
嵊州市开展食用植物油突出问题排查整治。
该局科所队联动，采取“重点突破+全面覆盖”的检查策略，对全市食用油生产企业、小作坊和大型批发商实施全项目细致检查，重点核查原料采购、生产工艺、出厂检验等关键环节；对其他中小型经营户开展风险摸排，根据其产品经营种类、售价情况，建立动态监管台账。行动期间，累计开展重点检查7家次，摸排经营户100余家。
该局还建立“风险分级+靶向抽检”机制。对投诉举报集中、既往抽检不合格的企业优先开展抽样检测，根据前期摸排情况以及掺杂掺假、以次充好及虚假标识等重点问题精准选择抽样指标，重点监测酸价、过氧化值以及比例一致性等检测指标。目前，共抽检食用油25批次，后续将根据检测结果依法开展核查处置。
针对不同环节特点，该局开展差异化培训指导。对食用油生产单位，组织召开质量安全座谈会，分析行业风险点，开展食品安全员全覆盖培训并进行闭卷考试，考核不合格者须重新培训。对流通、餐饮环节经营企业，执法人员结合日常监督检查加强现场宣贯，重点指导进货查验、储存条件等关键环节操作规范。
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