杭州余杭区助力瓜子企业规范升级

中国食品安全报讯（甘泉 记者王正心）如何把市场监管职能优势转化为乡村振兴现实生产力，是共同富裕建设的重要课题。在杭州市余杭区百丈镇半山村，当地市场监管部门以合作社转型需求为切入点，以“大题小做”的举措，助力“百丈瓜子”实现从山间小作坊到正规食品生产企业的华丽转身，成功走进城乡大市场。

百丈镇半山村瓜子炒制技艺历史悠久，但长期以来，生产作坊空间狭小、工序混杂、缺乏食品生产许可（SC认证），产品只能在周边零散销售，难以形成规模效益。2023年，半山村股份经济合作社决心推动传统炒货坊转型升级，却因不熟悉法规标准、不懂厂房规范建设而陷入困境。

了解诉求后，余杭区市场监管部门主动上门服务，对照食品生产许可相关规范，对生产车间逐一排查、量身定制改造方案。指导合作社对腌制、炒制、包装等工序实施物理隔离，划分独立功能区域；引入自动化温控生产线，推动生产从“凭经验”向“按标准”转变，为产品品质稳定提供硬件支撑。

在硬件改造的同时，监管部门坚持“监管+服务”并重，全程指导建立原料溯源、产品检验等质量管理制度，实现瓜子来源可查、品质可控。联合属地政府开展多轮食品安全与生产规范培训，帮助村民从传统手艺人转变为懂标准、守规范的产业工人，夯实长效发展基础。

为拓宽销路，市场监管部门依托“百丈百味”区域公共品牌，指导优化包装设计、加强商标培育，提升产品辨识度与附加值。积极搭建产销对接平台，推动“百丈瓜子”入驻“共富好铺”、亮相“共富市集”，打通从山村到城市的销售通道。经过数月攻坚，合作社顺利取得SC认证，拿到进入大市场的“通行证”。如今，“百丈瓜子”已进入城市商超，线上线下同步销售，市场认可度持续提升。