舟山开展梭子蟹专项食安社会监督活动

中国食品安全报讯（记者连待待）近日，“蓝盾护鲜·安全‘舟’到”——梭子蟹专项食品安全社会监督活动在舟山市沈家门东河市场和海鲜夜排档顺利开展。由市、区两级人大代表、政协委员、水产品专家及网络达人等组成的“食蟹无忧”食品安全社会监督团深入市场，实地探访梭子蟹在运输和暂养环节中的食品安全状况。

当天，监督团成员抵达沈家门东河市场，与市场内多家水产摊位的商户进行了深入交流。详细询问了近期梭子蟹的日均产量及市场价格波动情况，并针对公众普遍关注的梭子蟹在运输、暂养环节中是否添加海水晶等问题进行了细致探访。

监督团深入了解梭子蟹在打包过程中包装材料的选择、冰袋保鲜措施以及装箱规范，以确保梭子蟹在邮寄过程中的保鲜效果。

同时，为科学评估梭子蟹的品质，监督团在现场自费购买了梭子蟹样本，并严格按照规范进行封存，送往市食品药品检验检测研究院。实验室将对样本的重金属含量等安全指标进行专业检测，检测结果将及时向社会公布。

随后，监督团前往沈家门海鲜夜排档，对多家海鲜夜排档的水产品暂养池进行水质查验，询问是否添加了海水晶。在排档的后厨加工区域，监督团详细查看梭子蟹从清洗到烹饪的整个流程。多家夜排档商户均表示，店内的梭子蟹采购严格遵循当日进货、当日售罄的原则，最大限度地确保了梭子蟹的鲜活度和食品安全。

本次食品安全社会监督活动，在人大代表、政协委员的监督、专家的专业指导以及本地媒体达人的共同见证下圆满落幕。此次活动是舟山市食品安全社会共治的实践，旨在普及当前市民高度关注的梭子蟹食品安全知识，规范舟山海鲜市场的经营秩序，切实维护并提升舟山梭子蟹的品牌影响力。