浙江桐庐县“三道关卡”守护清明节令食品安全

中国食品安全网讯（徐建业 记者王正心） 清明将至，作为传统节令食品的清明粿、青团成为家家户户的“春日限定”。为确保广大消费者能够买得放心、吃得安心，筑牢群众“舌尖上的安全”防线，桐庐县市场监督管理局积极行动，对辖区内生产主体、商超、农贸市场进行检查，从生产源头到流通终端，全链条筑牢食品安全防线。

紧盯流通领域，把好“源头路”。此次专项检查流通领域以大型商超、农贸市场、学校周边及社区便利店为重点区域，聚焦清明粿、青团等热门节令食品。现场检查时，执法人员重点核查了经营者的主体资质，确保证照齐全、合规经营。针对预包装食品，执法人员仔细核对了产品的外包装标签标识，严查生产日期、保质期、生产厂家信息及配料表是否清晰规范；同时执法人员核查商家是否履行进货查验义务，提醒商家索证索票，保留好进货凭证，确保有源头可追溯。

严查生产环节，筑牢“安全线”。除了流通领域外，执法人员还深入到了清明节令食品生产主体的生产经营场所进行检查，执法人员重点检查了清明节令食品的生产车间卫生及生产流程和生产记录、原辅料的进货查验记录、产品标签信息、以及产品的检验检测报告，严查超范围、超限量使用食品添加剂以及使用过期原料、变质馅料等违法行为。

监管餐饮门店，把好“入口关”。对于现场制售清明节令食品的餐饮门店，执法人员检查了从业人员的健康证明公示情况、三防措施情况、加工制作环境的卫生状况、明码标价情况及原辅料的产品信息，要求经营者落实主体责任，加强风险管控意识及食品安全意识。

下一步，该局将持续对辖区内的节令食品加强监管，并逐步进行食品抽样计划，保证群众的食品安全。