北京市石景山区市场监管局精准服务服贸会筑牢食品安全防线

为保障中国国际服务贸易交易会（以下简称：服贸会）期间食品安全，石景山区市场监管局提前介入、主动作为，以“精准指导+严格监管”为抓手，为服贸会的顺利举办提供坚实的食品安全保障。

一是主动靠前，指导展前报告“零差错”。展会筹备阶段，石景山区市场监管局指定专人对接活动举办方，提供“手把手”、“一对一”的精准指导服务。执法人员通过开展培训、签订食品安全告知书等方式，详细讲解食品展销会展前报告的政策要求、流程规范及所需材料清单，协助举办方全面梳理参展商户信息，确保其按时、准确、高效地完成展前报告，压实举办方主体责任，从源头上筑牢食品安全基础。

二是严格审核，实现商户台账“三审三校”。对所有报名参展的食品经营者，石景山区市场监管局指导举办方实施了贯穿筹备期的“三轮台账审核”机制。首轮审核侧重资质合法性，严查营业执照、食品经营许可证的有效性；第二轮审核聚焦产品合规性，指导举办方细致查验进货凭证、出厂检验报告、第三方认证等文件；第三轮审核进行最终复核与现场核对，确保“票、账、物”三相符。通过三次递进式审查，彻底杜绝资质不全、来源不明的食品入场。目前，共审核入场食品经营者273户，较去年增加13.28%，其中食品销售经营者152户，食品制售经营者121户。

三是分类监管，明确销售制售“差异化要求”。针对不同经营模式，实施分类精准指导。对于预包装食品销售环节，重点要求严格落实进货查验记录制度，确保所有食品来源可溯、标签清晰合规、贮存条件达标。对于现场制售环节，重点强调加工过程控制、从业人员健康管理、工用具消毒、环境卫生以及废弃物处理等全流程规范，严防交叉污染与食安风险。目前，服贸会涉及食品区域共计25个，社会餐饮共计39家，馆内食品经营者189家，馆外食品经营者45家，执法人员均按照分类进行指导。另外，现场共计有5个接餐点，执法人员对举办方也进行了风险提示。

目前，各项食品保障工作已逐步落实。石景山区市场监管局将通过驻点监管与抽样检测，持续为服贸会保驾护航，确保消费者“买得放心、吃得安心”。