重庆市江北区大石坝街道多部门联动开展餐饮安全主题宣传

中国食品安全网讯（彭妍）在2025年食品安全宣传周期间，重庆市江北区大石坝市场监管所联合街道办、消防救援部门，于近日组织举办了一场面向辖区火锅店、大型餐饮及网红餐饮经营者的“食品安全与高质量发展”主题宣传活动。此次活动旨在通过“安全宣传+政策解读”双轨并行，推动餐饮行业主体责任落实，营造社会共治共享的良好氛围。

活动中，市场监管部门围绕《餐饮业促进和经营管理办法》及食品安全相关法律法规，重点解读了食材采购溯源、加工操作规范、餐用具清洗消毒等环节的规范要求，全面执行索证索票与全链条溯源制度，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。并倡导餐饮服务单位积极推行“互联网+明厨亮灶”，主动接受社会监督，实现“透明厨房、阳光操作”。

消防救援人员结合餐饮场所特点，通过典型案例讲解了消防安全知识和应急处理流程，强调要保持消防通道畅通、规范燃气使用、定期清理油烟管道，切实提升经营者的安全防范意识和自救能力。

为增强活动实效，现场还组织了食品安全知识互动问答，并向经营者发放了食品安全宣传手册。多家餐饮单位代表在现场签署了《餐饮服务单位安全经营承诺书》，公开承诺将严格履行食品安全主体责任，共同守护群众“舌尖上的安全”。

此次主题宣传活动通过多部门联动、多形式宣传，进一步强化了餐饮经营者的守法意识和安全观念，为推动形成政府监管、行业自律、社会监督的食品安全共治格局奠定了坚实基础。