中国食品安全网讯（席东海）为全面提升校园食材配送企业规范化管理水平，切实保障师生“舌尖上的安全”，重庆市巴南区市场监管局于2025年12月4日开展校园食材配送企业管理人员及从业人员专题培训。
此次培训聚焦硬件设施、购销存管理、全流程管控等核心内容，将冷链运输、仓储环境、分拣设备、快速检测、AI抓拍等硬件设施作为配送标配；将制度健全、公示、遵守作为根本保证；将主体资质、人员培训、健康证明作为准入门槛；将索证索票、防鼠防蝇、温控监测作为购销存管理常识；将“三查三录”作为全链管控基本操作；将日周月管控作为风险防控长效机制；将“渝溯源”平台录入作为信息系统溯源的依据；将召回管理作为食品质量管控兜底措施；将应急演练作为突发事件处置能力提升的要求。巴南区市场监管局通过“九维赋能”培训行动，推动校园食材配送企业从“被动整改”向“主动防控”转变，从“经验管理”向“智慧治理”升级。
下一步，该局将持续深化“四个最严”要求，以更高标准、更严监管、更优服务，筑牢校园食品安全防线，为全区师生撑起健康“保护伞”。
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