重庆市巴南区推行三方联动陪餐机制 共筑校园食品安全防线

中国食品安全网讯（周旋）校园餐桌的安全，是万千家庭的牵挂，更是民生保障的底线。为切实守护师生“舌尖上的安全”，重庆市巴南区市场监管局推动建立学校、监管部门、家委会三方联动陪餐机制，通过主体尽责、专业监督与社会共治，共同织密校园食品安全防护网，让“吃得放心”成为常态。

学校领导日常陪餐，以责任履行主体担当。学校负责人认真落实食品安全第一责任，定期走进班级或食堂，与学生交流菜品口味，检查食堂环境与服务规范，对发现的问题立即协调改进，推动食堂管理不断精细化，切实守好校园食品安全的第一道防线。

监管人员入校陪餐，以专业助力安全提升。监管人员走进食堂，与学生同坐一桌、共用一餐，按规定支付餐费，通过亲身体验和现场检查，从菜品口感、食材新鲜度到操作规范、餐具消毒等进行细致核查，及时发现并指导整改风险隐患。通过现场反馈、限时整改与“回头看”闭环管理，推动监管要求从纸上落到实处，持续筑牢安全底线。

家委会参与陪餐，以共治延伸监督视角。学校定期组织家委会成员走进后厨，实地了解食材采购、加工制作及供餐全过程，并通过实时分享打破信息隔阂。家委会积极收集家长对学生饮食营养和食品安全工作的意见建议，推动校园餐饮从“安全达标”向“营养健康、满足需求”提升，形成家校协同守护的合力。

通过主体责任落实、专业监管护航、与社会力量参与的良性互动，巴南区正逐步构建起常态化的校园食品安全共治格局，努力让每一餐既安全又温暖，让广大师生吃得安心、吃得放心，为青少年健康成长保驾护航。