中国食品安全网讯（李昀重）近日，重庆市南川区市场监管局创新推出“新办餐饮培训日”服务机制，将监管指导关口前移，通过常态化集中培训助力餐饮创业者合规起步，这是该局深化“放管服”改革的又一实践。
培训日以“政策精讲+答题考试+警示教育”为核心模式，每月8日定期开展。课程围绕《重庆市食品经营许可管理实施办法》，明确场地布局、设备配置等合规要求。针对新办商户常见困惑，重点讲解从业人员健康管理、原料采购索证索票、生熟分开操作等关键规范。同时组织经营者利用渝快办现场考试，巩固理论基础，树立食品安全防范意识，有效降低食品安全风险。观看“阳光厨房”建设宣传片和违法行为典型案例片，加强警示教育。
截至目前，培训已覆盖 80 余家新办餐饮单位，商户首次现场核查通过率大幅提高。参训商户表示，培训有效解决了“不懂标准、怕走弯路”的难题。区市场监管局表示将持续优化课程内容，结合“综合查一次”机制深化事后跟踪指导，筑牢餐饮安全第一道防线。
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