紧盯节后食安防线，重庆市巴南区莲花街道市场监管所开展食品安全跟踪检查

中国食品安全网讯（向芯宏）“五一”假期结束，高强度连续经营后，部分经营主体的责任意识容易因“紧张后的松懈”而有所滑坡。为有效防范化解这一节后食品安全风险，堵塞监管漏洞，消除安全隐患，切实保障群众饮食健康，重庆市巴南区莲花街道市场监管所迅速行动，组织执法人员开展五一节后食品安全专项检查，织密筑牢辖区食品安全防护网。

本次专项检查坚持问题导向，采取全覆盖排查方式，重点聚焦辖区餐饮门店、农贸市场、校园周边食品经营店等人员密集、消费集中的重点场所。

执法人员紧盯节后食品安全关键环节逐项从严检查：一是严查主体资质，核验营业执照、食品经营许可证是否合法有效，排查无证无照、超范围经营等行为；二是严查原料管控，督促商户清理库房及冷链设备，彻底清查节前库存食材，严禁来源不明食品原料加工使用；三是严查操作规范，重点检查后厨环境卫生、餐具消杀、生熟分存等落实情况，现场整改卫生死角、操作不规范等隐患；四是严查人员管理，逐一核验从业人员健康证明，督促严格落实个人卫生防控要求；五是严查网络餐饮，排查线上后厨公示、食安封签、超范围经营等问题，压实平台及入网商户食品安全主体责任。

本次检查共出动执法人员22人次，排查隐患10起，对检查中发现的轻微问题，现场督促整改；对存在食品安全隐患的经营单位，限期闭环整改。

下一步，该所将持续加大节后食品安全常态化监管力度，常态化开展“回头看”，严防问题反弹回潮，紧盯重点领域、关键点位，常态化开展巡查检查与普法宣传，从严从快查处各类食品安全违法违规行为，以严监管、强宣传、实举措守住食品安全底线，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。