永定区开展网络餐饮专项整治行动 筑牢“舌尖安全”防护网

中国食品安全网讯（蓝水金）手机一点，美食即达。在享受便捷的同时，网络餐饮背后的食品安全如何保障？永定区市场监管部门近日以一场覆盖线上平台与线下厨房的专项整治行动，给出了掷地有声的回应。

近日，龙岩市永定区市场监管局聚焦民众高度关注的网络餐饮领域，启动并深入推进专项整治行动，通过压实平台责任、突击实体后厨、构建长效机制等系列组合拳，着力破解网络餐饮食品安全隐患，让“云点餐”更透明、更放心。

1. 直击源头：约谈平台，压实“第一责任”

随着“美团”“淘宝闪购”等平台成为市民餐饮消费的重要渠道，其把关作用至关重要。

永定区市场监管局坚持问题导向，主动约谈辖区内主要网络餐饮服务平台负责人，开展专项行政指导。

“平台绝不能只当‘甩手掌柜’，必须成为食品安全的第一道‘守门员’。” 区市场监管局相关负责人在约谈中明确要求，平台必须严格落实主体责任，严把商户准入、信息审核、经营监督“三道关口”。

会议要求，平台需对入网餐饮商户的证照资质进行实质性审查，确保线上线下信息真实一致；建立常态化巡查机制，及时清理违规经营行为；并畅通消费投诉渠道，高效处理食品安全相关纠纷。

通过面对面督促，平台的管理责任被进一步压实，从源头上拧紧了网络餐饮的“安全阀”。

2. 深入后端：突击检查，让后厨“晒在阳光下”

线上店铺光鲜亮丽，线下后厨真实状况如何？永定区市场监管局秉持“线上线下一致”的监管理念，组织执法力量直扑网络餐饮实体门店，开展不打招呼的突击检查。

执法人员深入后厨，对食品经营资质、从业人员健康管理、环境卫生、原料采购贮存、加工操作流程、餐具消毒保洁以及推广使用“食安封签”等环节进行了全方位细致核查。

“检查中，我们重点关注食材新鲜度、操作规范性和环境卫生这些消费者看不见的关键点。”一位参与检查的执法人员介绍。

对发现的问题，现场责令立即整改；对涉嫌违法的行为，则依法立案查处，坚决做到 “线上问题，线下根除”，推动网络餐饮经营环境不断向规范化、透明化迈进。

3. 着眼长远：共建共治，筑牢长效“防火墙”

食品安全治理非一日之功。永定区市场监管局强调，此次专项整治绝非“一阵风”，而是常态化监管的深化与序幕。

未来，该局将持续强化日常监管与巡查力度，深化与外卖平台的数据共享与协作联动，跟踪督导问题整改闭环。

同时，将加大对违法违规行为的查处与曝光力度，定期公布典型案例，形成有效震慑，倒逼经营者诚信自律。

“食品安全是社会共治的‘一盘棋’。” 区市场监管局呼吁，网络餐饮平台与广大入网商户必须切实履行法定责任，诚信守法经营。

也欢迎广大消费者和社会各界积极参与监督，通过12315等渠道提供线索，共同织密网络餐饮食品安全的社会共治网络，携手守护好人民群众“舌尖上的安全”。