建瓯市市场监管局开学检查 多措并举 筑牢校园食安防线

中国食品安全网讯（戴敏鑫 张良盛）新学期启航，为严守校园食品安全底线，建瓯市市场监管局联合教育局、公安局及乡镇街道食安办，以联合检查、开学陪餐、专项抽检为抓手，聚焦学校食堂及周边食品经营单位，全方位、全覆盖、全链条开展春季开学校园食品安全专项行动，用监管实效守护师生 “舌尖上的安全”。

图为检查现场

一、联合执法聚合力 全域排查筑防线

构建 “部门联动、协同监管、闭环处置” 工作格局，紧扣资质证照、食材溯源、加工操作、清洗消毒、食品留样、人员健康六大核心，严查食品经营许可有效性、索证索票与进货台账落实情况，紧盯后厨加工、餐饮具洗消及留样等规范操作，督促学校严格落实食品安全校长负责制，严格按照“日管控、周排查、月调度” 工作机制要求，配齐食品安全员定期开展自查。对排查发现的风险隐患，建立清单化台账，现场下达整改意见，实行 “限期整改+回头看” 闭环管理，坚决杜绝过期变质、“三无” 食材流入校园，织密校园食品安全防护网。

图为陪餐现场

二、开学陪餐零距离 用心守护学生餐

监管人员化身 “陪餐员”，与学校负责人、食品安全管理员一同走进食堂，开展“陪餐式监管”，零距离守护开学 “第一餐”。与学生一同就餐，现场品鉴饭菜口味、温度与品质，倾听学生诉求；指导优化流程，督促学校常态化落实校领导陪餐制度，畅通师生食品安全投诉举报渠道，以 “零距离” 监管架起食安 “连心桥”，让学生吃得安心、家长放心。

三、靶向抽检强支撑 技术把关防风险

同步启动校园食品安全专项抽检行动，聚焦肉制品、餐饮具等高风险品类，重点抽取食堂大宗食材、餐饮具等样品。对抽检不合格样品，第一时间启动溯源处置，依法从严查处，同时公示抽检结果，主动接受社会监督，以精准检测筑牢食品安全技术防线。

截至目前，已出动检查人员120余人次，检查学校40家，督促改正问题20个，抽检餐具、肉制品等10批次。下一步，建瓯市市场监管局将持续绷紧校园食品安全弦，常态化开展巡查监管，压实学校主体责任，深化部门协同共治，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚，全方位守护师生饮食安全，为新学期校园安全保驾护航。（本文供图：建瓯市市场监管局）