“四不两直”直插一线！福建省特约监察员、省政协委员抽查台江餐饮食安

中国食品安全网讯（叶晨丹） 为切实筑牢食品安全防线，强化餐饮行业监管实效，5月12日，福建省特约监察员黄锦铨、省政协委员姚立纲赴台江区元洪城周边，开展餐饮食品安全专项抽查。福州市市场监管局餐饮处张元燕等人陪同检查。

此次抽查严格采取“四不两直”方式，不提前通知、不预设路线，直插一线、直奔现场，重点对“永和大王”“和府餐饮”等4家餐饮商户进行实地检查。检查组聚焦群众关心的食品安全重点环节，细致核查商户经营资质、食材溯源、环境卫生、加工操作规范等情况，深入了解商户食品安全主体责任落实情况。

通过现场抽查、实地问询，福建省特约监察员、省政协委员对福州市台江区餐饮食品安全监管工作给予充分肯定，对当前台江区餐饮行业食品安全现状表示满意，认为台江区餐饮监管措施扎实、成效显著，有效保障了群众“舌尖上的安全”。同时，结合抽查情况提出三条建议：一是持续强化餐饮商户常态化监管，重点关注连锁餐饮门店标准化运营落地情况，确保规范操作不松懈；二是充分发挥外卖骑手“移动前哨”作用，畅通骑手举报等社会监督渠道，完善线索上报、激励保障和信息保密制度，鼓励骑手参与食品安全监督；三是进一步加强食品安全宣传引导，推动商户主动落实主体责任，引导消费者提升自我保护意识，共同筑牢食品安全共治防线。

台江区市场监管部门将持续坚守食品安全底线，常态化开展“四不两直”抽查、专项整治等工作，压紧压实餐饮商户主体责任，不断提升餐饮食品安全治理水平，全力守护人民群众饮食安全与身体健康。